Lorsque vous avez besoin le goût fort et riche de chocolat dans une recette de dessert, optez pour le chocolat non sucré de cuisson, et vous ne pouvez pas vous tromper. Parce que la cuisson chocolat est chocolat cru, le résultat de la liqueur de chocolat raffiné, il ajoute un goût de chocolat exceptionnellement forte à de nombreuses recettes différentes. Utilisez du bicarbonate de chocolat non sucré Baker de (Kraft) dans les recettes pour emballer un coup de poing au chocolat profond et décadent dans vos gâteries dessert de boulangerie.

Instructions

•  Placez le nombre de cuisson des carrés de chocolat Baker vous avez besoin sur une planche à découper. Chaque carré emballé individuellement est un once de chocolat.

•  Couper le chocolat en 1/4 pouces morceaux avec le couteau dentelé. Placer le chocolat fragmenté dans la tasse à mesurer en verre.

•  Faire fondre les morceaux dans un liquide avant de les ajouter à une recette. Placez la tasse à mesurer en verre dans le four à micro-ondes, et four micro-ondes le chocolat pendant 30 secondes. Incorporer le chocolat brièvement, et micro-ondes le chocolat pendant 30 secondes. Poursuivre la cuisson au chocolat pour des intervalles de 30 secondes et en remuant entre intervalles jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement.

•  Incorporer le chocolat fondu dans votre recette selon les instructions de la recette.

Conseils et avertissements

• Si vous substituez chocolat non sucré Baker pour la poudre de cacao dans une recette, utiliser un carré de chocolat non sucré pour chaque 3 c. de cacao en poudre et 1 c. de raccourcir.
• Ajouter les morceaux directement à une recette, si vous le désirez, pour garder le chocolat en morceaux.
• Faire fondre le chocolat sur la cuisinière aussi. Placer le chocolat fragmenté dans une petite casserole, et allumer le brûleur sur feu doux. Remuer constamment tout en chauffant le chocolat et retirez la casserole du brûleur lorsque le chocolat soit fondu.
• Le site Kraft Marques recommande pas l'utilisation d'un robot culinaire pour traiter le chocolat Baker en petits morceaux. Le robot sera trop processus le chocolat à cuire.