August 3
Biscuits au sucre sont un type de biscuit souple qui peut être découpée en une variété de formes et de tailles. Recettes de biscuits de sucre de base sont aussi facile à modifier pour changer la saveur, la texture et l'apparence du cookie afin qu'ils conviennent à toutes les vacances ou occasion.
biscuits au sucre de découpe sont faites d'une pâte qui est assez épaisse pour rouler sur un plan de travail fariné. La pâte peut ensuite être découpé avec des emporte-pièces pour créer différentes formes de cookies. Une recette de base pour la pâte à biscuits de sucre de découpe est comme suit: 1/2 tasse de shortening, 1 tasse de sucre, 2 œufs, 1/2 cuillère à café de vanille, 2 1/4 tasses de farine, 2 cuillères à café de poudre à pâte et 1 cuillère à soupe de lait. Battre en crème le shortening et le sucre dans un bol et mélanger ensuite dans les oeufs et la vanille. Mélanger la farine et la levure dans un bol séparé et ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux progressivement. Incorporer le lait dernier. Rouler la pâte sur une surface farinée et bien couper avec des emporte-pièces. Cuire les biscuits dans un four à 350 degrés pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient dorés.
Baisse des biscuits au sucre sont rapides et faciles à faire parce que vous pouvez tout simplement laisser tomber la pâte sur une plaque à biscuits graissée sans roulement ou coupe nécessaire. La recette suivante crée gazeuses, biscuits au sucre rondes: 1 tasse de beurre, 1/4 tasse de sucre, 2 oeufs, 1 cuillère à café de vanille, 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de crème de tartre, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Battre ensemble le beurre et le sucre, puis incorporez les oeufs et la vanille. Mélanger la farine, la crème de tartre et de bicarbonate de soude dans un bol, puis ajouter les ingrédients secs graduellement au mélange crémeux. Déposer la pâte par cuillerées à thé amasser 2 pouces d'intervalle sur une tôle à biscuits graissée. Cuire les biscuits à 350 degrés pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient dorés.
De nombreuses variétés de biscuits au sucre peuvent être créées par le remplacement de quelques composants. Ces modifications peuvent être appliquées à la fois à la découpe et déposez recettes de biscuits de sucre dans cet article.
Remplacer l'extrait de vanille avec un extrait d'arômes comme l'amande, la noix de coco, d'orange ou de citron pour biscuits au sucre aromatisé. Afin de créer chocolat biscuits au sucre, incorporez 2 oz de chocolat fondu au mélange de sucre en crème. Remplacement du sucre blanc avec du sucre brun va changer considérablement la saveur du biscuit fini. biscuits au sucre de Spice sont fabriqués en ajoutant 1/4 cuillère à café de cannelle, le piment, les clous de girofle et les ingrédients secs. D'autres ajouts possibles incluent 1/3 tasse noix de coco râpée, 1/2 tasse de toute variété de noix hachées, ou 1/2 tasse de fruits secs hachés. Les cookies peuvent également être brossés avec du blanc d'oeuf et saupoudré avec un mélange de cannelle et de sucre avant la cuisson.
Sugar cookies peuvent être décorés à tout type d'occasion ou partie par les glaçage avec du glaçage coloré. Deux glaçages de biscuits au sucre couramment utilisés sont au beurre et versé glace. Glaçage au beurre est fait par écrémage ensemble 1/2 tasse de shortening, 1/2 tasse de beurre et 4 tasses de sucre à glacer tamisé. Le lait peut être ajouté, 1/2 cuillère à soupe à la fois jusqu'à 2 cuillères à soupe, pour obtenir la consistance désirée. Ce glaçage peut être teinté avec du colorant alimentaire liquide et appliqué sur les biscuits avec un couteau. Glaçage au beurre a une texture mousseuse et apparence. Cerise coulé crée une surface brillante et dur sur le cookie. Cette glace est créé par le mélange de sucre 1 tasse de confiseurs avec 2 cuillères à café de lait. Puis 2 cuillères à café de sirop de maïs sont ajoutés avec quelques gouttes de colorant alimentaire liquide. La cerise sera beaucoup plus mince que le glaçage traditionnel et peut être versé sur les biscuits et laisse sécher jusqu'à ensemble.
Toute variété ou la saveur de biscuit de sucre peuvent devenir un cookie rempli. Obturations peuvent consister en des confitures et des gelées ou en conserve remplissage à tarte. Afin de créer des cookies de sucre remplis, il existe deux méthodes de base. La première consiste à découper un cookie et appliquer une petite quantité de remplissage au centre du biscuit non cuite. Le gâteau est ensuite plié en deux et les bords pressés ensemble ou les bords de la biscuit est présentée au milieu et pressé en même temps au-dessus du remplissage. L'autre méthode consiste à couper deux biscuits à l'aide du même emporte-pièce. Le remplissage est placé au centre d'un biscuit et le deuxième biscuit est placé sur le dessus et les bords sont légèrement serti avec une fourchette. Parfois, un emporte-pièce plus petite sera utilisé pour couper un design hors du cookie haut avant qu'ils sont pressés ensemble pour afficher le remplissage à des fins décoratives.