January 22
Diverses méthodes de cuisson produisent des résultats différents. Choisissez votre approche en fonction de ce type de nourriture que vous cuisinez et comment vous voulez que votre repas au goût.
La torréfaction est une méthode utilisée pour cuire une grande variété de viande, de volaille et de porc. Torréfaction utilise la chaleur sèche et est une bonne méthode pour se concentrer sur la saveur de la viande, plutôt que d'utiliser une sauce pour rehausser la saveur de votre plat.
La cuisson est un procédé de cuisson à la chaleur sèche à l'étuve. Lors de traite sucrés, pains et pâtisseries, cuisson est normalement la méthode de cuisson de choix.
Braisage est une méthode de cuisson lorsque l'ingrédient principal, habituellement de la viande, est doré dans l'huile puis mijotés dans un liquide. Parce que vous faites cuire votre viande dans un liquide, vous avez également une sauce ou sauce pour accompagner vos viandes. Une mijoteuse, cocotte, cocotte ou une grande poêle à frire peuvent être utilisés pour braiser la viande. Ce mode de cuisson est idéal pour faire des bas morceaux de viande tendre et juteuse.
La friture est une méthode de cuisson dans lequel un aliment est immergé dans l'huile chaude pour cuisiner. De nombreux aliments que vous ne pouvez pas penser traditionnellement de peuvent être frits, y compris le macaroni au fromage, des biscuits, des œufs durs et des fraises.