September 26
Les poissons peuvent avoir un goût fort ou il peut être doux. Ceux qui sont favorables doux souvent manger du poisson blanc, et il ya de nombreuses espèces à choisir. Toute coupe de poisson qui a trop une odeur de poisson est généralement mauvais, mais cela ne signifie pas nécessairement que le poisson a la saveur forte.
Lotte vivent au fond de l'océan. Ils ont leurres pendantes sur la bouche qui incitent les proies viennent à eux, ce qui est la raison pour laquelle ils vont aussi par le nom de la baudroie. Les seules parties de lotte que les gens mangent les queues. La viande est dense et a un goût presque comme le homard, lotte gagner le surnom de homard du pauvre homme.
Lotte est un type de morue qui vit en eau douce, en particulier dans les sources d'eau froide dans le nord-est des États-Unis. Lotte a la saveur douce et viande blanche feuilletée. En raison de sa saveur douce, cuisiniers peuvent l'accompagner avec une variété de garnitures, de la salsa d'agrumes à la chapelure et le beurre.
Scrod sont petites églefin et le cabillaud pesant deux livres et demie ou moins. En cuisine, leur utilisation est la même que celle des membres de leur famille plus grandes. Scrod peut être cuit, frit, grillé ou sauté.
Le tilapia est originaire d'Afrique et du Moyen-Orient, bien que les humains entre eux ont mis en place ailleurs, notamment aux États-Unis. Ce sont principalement des poissons d'eau douce, mais certaines espèces survivent dans l'océan. La viande de tilapia est doux et presque fade.
Morue de l'Atlantique est un poisson d'eau froide qui vit dans l'Atlantique Nord et peut atteindre plus de 200 livres. La morue est un ingrédient commun dans les fish and chips. Restaurants communément cuire la morue avec de la chapelure et le beurre.
Turbot est un poisson plat qui vit dans l'Atlantique Nord, la mer Baltique et la mer Méditerranée. Certains poissons plats qui vivent dans l'océan Pacifique vont aussi par le nom de turbot, mais seulement à des fins commerciales. La viande de turbot est blanche avant et après la cuisson. Il doit être cuit, sauté ou poché.
Sole est la cuisson de la viande blanche légère d'une variété de poissons plats et raquettes. Ce choix de chair de poisson polyvalent peut être poché, cuit au four, farcis, frits, sautés ou cuits à la vapeur.