June 3
Brandy - un proche parent à vin - est distillée à partir de la pulpe de fruits, les peaux et le jus. En fait, le nom de "brandy" vient du mot hollandais "de brandewijn», qui signifie «vin brûlé». Traditionnellement connu après le dîner, les gens boivent l'eau de vie dans snifters afin qu'ils puissent placer leurs mains sous la coupe contenant le liquide et réchauffer la liqueur de mettre en avant les senteurs alléchantes doucement.
Brandy remonte au septième siècle, lorsque les alchimistes arabes explorées ébullition et fruits allumés, tels que raisins, afin de créer des concoctions médicaux. Plus tard, au 16ème siècle, les commerçants hollandais ont emprunté ces méthodes pour faire un concentré de vin et porter le vin en petites quantités. Après ces commerçants introduits brandy en Europe du Nord, la production de brandy a commencé à avoir lieu.
Brandy de raisin, l'un des types les plus connus, prend des formes y compris le cognac, l'armagnac et américain. Comme son nom l'indique, cette liqueur est produite à partir de jus de raisin et est doublement distillée et vieillie en fûts de bois pour produire des marques telles que Martell et Hennessey. Les producteurs de la version de raisin se retrouvent partout dans le monde dont la France, l'Afrique du Sud et le Mexique. Profitez de cette eau de vie à la température ambiante dans un verre de petit verre.
Les raisins sont également utilisés dans la production de grignons d'eau de vie; Toutefois, cette eau de vie utilise également la pulpe de raisin, la peau et les tiges. Ce type est âgé de moins que les autres eaux de vie, sans l'aide de fûts de bois, de sorte qu'il offre une saveur croquante piquante vrai pour les fruits à partir de laquelle il est issu. Dit d'être un goût acquis, marc cognac prend des formes comme le marc français et de la grappa italienne et est souvent produite en Californie, l'Italie et le Canada.
L'eau de vie de fruit est dérivée à partir de fruits autres que le raisin, tels que les abricots et les cerises, et produit un liquide clair. Le type de fruit le plus commun est produit dans la région Normady de la France où ils utilisent des pommes de créer des «calvados», qui est une eau de vie de pomme qui est fermenté avec la levure et une double distillation. eaux de vie de fruits sont également concocté aux Etats-Unis et l'Allemagne et généralement consommés frais ou sur glace.
Brandy est évalué sur un système qui permet aux consommateurs de connaître l'âge et la qualité de la liqueur et se trouve souvent près de la marque sur la bouteille. Par exemple, «AC» désigne le cognac a été vieilli dans le bois pendant deux ans "VS" signifie "très spéciale" et signifie que ce type a été logé pendant au moins trois ans. Un "VSOP" note signifie «Old Pale Very Special" et indique qu'il a été mûri pendant cinq ans, et "XO" (Extra Old) a été vieilli pendant un minimum de six ans. Enfin, les eaux de vie les plus anciens portent les étiquettes de "vintage", ce qui signifie qu'il est âgé jusqu'à la mise en bouteille, et "Hors d'âge" est si vieux que la détermination de l'âge ne peut être faite.