August 6
En suivant les instructions de la recette précisément, sans aucune substitution est des conseils appropriés pour le novice culinaire, cuisiniers les plus expérimentés apprennent que ingrédient échange est une pratique courante. Quand un cuisinier se rend compte qu'elle manque un ingrédient comme la crème, il est nécessaire de trouver quelque chose dans le garde-manger qui sera un remplacement convenable. Création d'un plat sain ou une nouvelle saveur ya d'autres raisons pour substituer des ingrédients.
Lorsque vous avez besoin d'un substitut à la crème, et vous voulez rester au plus près de la recette que possible, mélanger 1/3 tasse de beurre fondu à ¾ de tasse de lait, pour faire une tasse de crème. Si vous avez seulement le lait faible en gras, ajouter une cuillère à soupe de farine pour épaissir le liquide. Bien que cette recette fonctionne lorsque vous avez oublié d'inclure la crème sur la liste d'épicerie, il est également une option viable pour ceux qui ne pas utiliser normalement la crème, et juste besoin d'un peu pour une recette. Il n'y a pas de raison d'acheter une pinte de crème entière, si la recette demande seulement pour 1 tasse. Il suffit de faire votre propre avec du lait et du beurre.
Le lait évaporé est mis en conserve lait avec une partie de l'eau éliminée. Gardez plusieurs boîtes de lait concentré dans le garde-manger comme une sauvegarde pratique. Utilisez du lait évaporé non dilué comme un substitut à la crème. Lorsque vous avez besoin pour fouetter la crème à préparer la garniture, le lait et le beurre substitutions ne fonctionnera pas, encore évaporé volonté de lait. Tout d'abord, refroidir le lait évaporé, puis fouetter une tasse de frais, le lait évaporé non dilué avec ½ c. de jus de citron, jusqu'à consistance ferme.
Crème riche en calories et en matières grasses. Si vous êtes à la recherche d'un substitut qui permettront de réduire la graisse et les calories, regardez yogourt nature sans gras. Ajuster l'assaisonnement dans la recette, pour masquer la saveur acidulée de la yogourt. Au lieu de yogourt, utilisez du lait ordinaire, ou du lait faible en gras et un peu de farine, 1 cuillère à soupe environ. par tasse de lait, en remplacement de la crème. Utilisez des sauces blanches ou potages. Une autre option consiste à mélanger le yaourt avec un lait partiellement écrémé fromage ricotta de montant égal. En raison de la séparation, il est déconseillé pour les recettes qui exigent un chauffage.