November 27
Gruyère est un fromage jaune dur trouvé à Gruyères, Suisse. Il est ferme et fromage suisse lisse (sans trous) et un beurre distinctif, de noisette, saveur salée. Au moment de la publication, le prix de la Gruyère variait de 9 $ à 15 $ la livre, selon l'âge du fromage. Gruyère vieilli rend le goût plus nette et plus complexe (et plus cher). Plusieurs substitutions moins coûteux comparables peuvent être utilisés sans pour autant altérer la qualité et la saveur de votre plat.
Fontina est également le lait de vache pour les Alpes. À la date de cette publication, il est plus doux que le fromage Gruyère et fond bien. Fontina peut être trouvé pour 5 $ par livre, mais peut devenir aussi cher que 17 $ par livre.
Comte »ou Compte est un fromage français à base de lait de vache non pasteurisé. Comte a également une saveur complexe et fait fondre et lambeaux bien. Il en coûte environ 15 $ à 22 $ la livre, à compter de la date de cette publication, donc le prix est très comparable à Gruyère. Cependant, le comte 'est plus accessible que le gruyère, et vous trouverez un petit morceau d'un accord dans le cas des fromages de spécialité de votre supermarché local.
Jarlsberg est un fromage de lait de vache provenant d'un en Norvège. Vous pouvez trouver pour aussi peu que 5 $ par livre, à compter de la date de la présente publication. Bien qu'il soit un peu plus doux que la Gruyère, il est un bon substitut, en particulier pour toute recette qui appelle pour faire fondre le fromage dans une cocotte plus grande. Jalsberg marie et le maintient est bien saveur.
Appenzell est un fromage suisse ans connu pour une saveur épicée distinctif qui vient d'une saumure à base de plantes secrète utilisée lors de la production. À la date de cette publication, il peut être trouvé pour aussi peu que 9 $ par livre, et pas moins de 37 $ la livre. Vous pouvez acheter Appenzell en petites quantités dans de nombreuses sections de fromage épicerie de spécialités. Gardez un peu la main à mélanger avec d'autres fromages comme le Jarlsberg d'approfondir la saveur des fromages moins chers et plus légers.