July 9
Feta peut être fabriqué à partir de lait de chèvres, moutons ou des vaches. Ce fromage est très friable et a une saveur salée acidulée. Une partie du processus de fabrication consiste à faire durcir la feta fromage dans de la saumure pendant plusieurs mois; ce qui contribue à saveur de feta. Feta fonctionne bien dans une grande variété de plats allant de plats de poisson aux salades. Selon l'utilisation de la feta, vous avez plusieurs options pour des substituts.
Le fromage blanc a une saveur différente de la feta, mais sa texture est un peu similaire. Le fromage blanc fonctionne particulièrement bien en remplacement de feta lorsque vous êtes à la recherche pour des rafales pures de saveur, comme lorsque vous saupoudrez feta émietté sur une salade. Placer le fromage blanc dans une passoire et laissez le petit-lait de s'écouler. Ce n'est pas nécessaire, mais donnera le fromage une texture semblable à la feta. Vous pouvez même rincer le fromage cottage à enlever plus du lactosérum. Ajouter un peu de sel supplémentaire pour le fromage cottage de se rapprocher de la saveur de la feta.
Cotija, un fromage mexicain, peut être faite avec du lait de vache ou soit de lait de chèvre. Sa saveur est quelque peu semblable à parmesan et il peut être utilisé d'une manière similaire. Il fonctionne aussi comme un substitut à la feta, car il est beaucoup plus friable et peu nette saveur de parmesan. Il suffit d'ajouter une quantité équivalente de Cotija à votre recette en même temps et de la même manière que vous avez ajouté la feta.
Ricotta salata goûte presque comme un feta doux; il est moins forte et salée, mais ressemble un peu à la feta dans sa saveur. Comme feta, ricotta salata est facilement tranché et émietté. Feta et ricotta salata ne diffèrent cependant peu de texture,. Ricotta salata a tendance à être plus soyeux et un peu plus ferme que la feta friable et le trou rempli. Ricotta salata peut être substitué à la feta si vous voulez garder la saveur du plat relativement intacte tout en réduisant le piquant, la netteté salé du fromage.