March 20
Fromage feta est un fromage frais à base de brebis ou de lait de chèvre. Comme tous les fromages frais, feta a naturellement une courte durée généralement de vie d'environ cinq à sept jours au réfrigérateur. Alors que la feta peut être congelé, la texture du fromage va changer radicalement. Feta Frozen est mieux utilisé dans des recettes où la nourriture est cuite et le fromage fondu. Il ya plusieurs autres trucs que vous pouvez essayer de prolonger la durée de vie de feta.
• Une fois le fromage feta est ouvert, l'envelopper dans une pellicule de plastique. Appuyez sur autant d'air que possible.
• Humidifiez une éponge propre (ou un morceau d'éponge) et essorez l'excès d'humidité. Enveloppez l'éponge dans une mousseline et placez-le sur le fond d'un récipient hermétique.
• Placez les feta enveloppées de plastique sur le dessus de l'éponge. Placer le couvercle sur le récipient fermé hermétiquement.
• Rangez la feta au réfrigérateur dans le bac à légumes.
• Assurez-vous que l'éponge reste humide pour aider à garder la feta humide. La durée de conservation du fromage peut être prolongée par une semaine ou plus, en utilisant cette méthode.
• Casser un morceau de fromage feta en petits morceaux (environ 1 pouce à 1,5 pouces chacun).
• Placez une couche d'herbes fraîches sur le fond d'un bocal en verre. Certaines herbes à considérer sont le basilic, l'origan, le thym, le laurier, le fenouil et le romarin, mais toute herbe préférée fonctionnera bien seul ou en combinaison.
• Placez une couche de feta sur le dessus des herbes. Répéter les couches jusqu'à ce que le pot est plein.
• Remplissez le pot avec de l'huile d'olive, faire en sorte que le fromage et les herbes sont complètement couverts. Placer le couvercle sur le pot et le fixer en place. Les feta marinés se conservent pendant des mois sur le plateau de l'office, à condition qu'il reste couvert dans l'huile.