February 4
Cupcake caissettes en papier, aussi connu comme doublures muffins, sont disponibles dans une variété de couleurs et de motifs. Alors que les revêtements de papier contribuent à prolonger la durée de vie des petits gâteaux et en scellant l'humidité et l'ajouter à la valeur de présentation en donnant un boîtier portable attrayant, ils ne sont pas une exigence pour faire des petits gâteaux.
Un problème avec les revêtements de papier, c'est qu'ils absorbent l'huile des petits gâteaux pendant la cuisson et peuvent regarder grasse. Ceci est inévitable du fait de l'huile ou de la graisse est libérée lorsque le mélange est chauffé. Utilisant des revêtements de feuilles au lieu de caissettes en papier peuvent être utilisés à la place parce que le film ne sera pas absorber l'huile pendant le processus de cuisson.
Il n'est pas nécessaire d'utiliser des moules en papier ou une doublure lors de petits gâteaux. Le muffin ou un moule peuvent être pulvérisés directement avec enduit antiadhésif ou graissés avec du beurre et ce sera vous assurer que votre petit gâteau peut être enlevé avec une facilité.
Une autre alternative à papier doublures cupcake est tasses de silicone ou molds.The pâte à biscuits est placé directement dans les tasses de silicone qui sont ensuite placées sur la plaque de cuisson. Les tasses sont réutilisables et peuvent être lavés au lave-vaisselle.