August 19
De nombreuses cultures à travers le monde célèbrent le Nouvel An avec des aliments spéciaux. Ils sont réputés pour apporter la bonne fortune dans la prochaine année. Bien que chaque tradition diffère, il ya cinq grandes catégories d'aliments souvent consommés dans la nouvelle année. Il s'agit notamment de raisins, le porc, le poisson, les légumes et les légumineuses. Vous pouvez incorporer ces aliments comme des collations saines pour la célébration de votre nouvelle année.
Raisins sucrés combinés avec une touche de prosciutto fournissent une collation saine.
Préchauffer le four à 425 degrés. Rincez ½ lb de gros raisins sans pépins Californie, retirez les tiges. Couper ¼ lb de tranches de prosciutto en petits morceaux, d'un pouce de large et trois pouces de long. Faire tremper pics en bois dans l'eau pour éviter les brûlures. Enrouler un morceau de jambon autour de chaque cépage et insérer un choix. Mélanger 2 c. huile d'olive vierge extra, 2 c. de romarin frais, un miné gousse d'ail et ¼ c. de poivre noir dans un bol. Badigeonner légèrement les raisins avec l'huile. Placez-les sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Mélanger le saumon fumé avec fromage à la crème réduite en matières grasses et la crème sure.
Incorporer 4 oz de fromage à la crème faible en gras dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer 4 oz de saumon fumé haché, 8 oz de crème sure faible en gras, 2 c. d'aneth frais haché, 1 cuillère à soupe. de câpres hachées, ¼ c. de sel et ¼ c. de poivre noir. Ajouter 1 c. de zeste de citron râpé et 1 c. de jus de citron. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain. Préchauffer le four à 375F. Couper 2 graines de sésame ou de graines de pavot bagels en deux horizontalement. Coupez la longueur pour former huit formes "C". Coupez-les progressivement dans la moitié jusqu'à ce que vous avez 32 pièces triangulaires. Placez les morceaux de bagel en une seule couche sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que croustillant. Refroidir sur une grille et servez avec la propagation de saumon. Haut avec des tranches d'oignon, concombre et radis.
Mettez le chou dans savoureux, croustilles santé.
Préchauffer le four à 350 degrés. Rincez et séchez 10 oz de chou frisé. Couper et jeter le tiges épaisses et déchirer les feuilles en gros morceaux. Répartissez-les sur deux grandes plaques à biscuits en une seule couche. Vaporiser les feuilles légèrement avec aérosol de cuisson antiadhésif. Saupoudrez-les avec ½ c. de sel casher. Cuire le chou pour 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que croustillant mais pas dorés. Ils sont délicieux seuls ou les utiliser avec des trempettes, comme aux yeux noirs pois "caviar".
Dans le sud-américain, pois yeux noirs sont réputés pour apporter la bonne fortune.
Placez £ 1 de doliques à œil noir secs dans un grand bol. Couvrir d'eau froide et laisser tremper pendant six heures ou toute la nuit. Égoutter les pois et les placer dans une grande casserole. Couvrez-les avec de l'eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser cuire pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à tendreté. Bien égoutter. Faites une vinaigrette 1-1 / 2 tasse de vinaigrette italienne ou un César, 2 tasses de poivrons verts coupés en dés, 1-1 / 2 tasses d'oignons verts hachés finement, ½ tasse de piments jalapeños finement hachées, 3 oz de poivrons en dés, 1 c. d'ail hachée, 1 c. de sel et 2 c. sauce au poivre de chaud. Incorporer la vinaigrette dans les pois et réfrigérer pendant deux heures. Servir avec les croustilles de chou frisé, si vous le souhaitez, ou des croustilles de maïs.