May 12
Il n'y a pas de raison de sortir et d'acheter ricotta quand il est simple à faire sur votre propre et tellement savoureux. Avec seulement quelques ingrédients couramment trouvés, vous pouvez faire votre propre lot de ricotta qui ajouter de la saveur et une touche personnelle à n'importe quel plat. Prenant à seulement 15 minutes à préparer, et ne nécessitant pas de temps de l'âge, ce fromage est un rapide et facile à faire qui peut ensuite être ajouté à une lasagne, apéritifs, cannelloni ou tout ce que vous pouvez penser.
• Mélanger le lait, la crème et le sel dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen. Agiter ce mélange régulièrement pour l'empêcher de coller au fond de la marmite.
• Ajouter le jus de citron dans la casserole une fois ébullition d'équilibre est atteint. On agite le mélange et de diminuer la chaleur, afin d'éviter de bouillir.
• Agiter pendant une minute, puis laisser reposer pour permettre le mélange se séparer en lait caillé et le lactosérum.
• Égoutter le mélange à travers une passoire tapissée d'une feuille de gaze dans le bol. Laisser reposer à égoutter pendant une heure.
• Mettre le fromage de l'étamine dans un récipient hermétique séparé et réfrigérer. Il est maintenant prêt à servir, faire environ 1 tasse.