November 13
Les ingrédients d'une boisson mixte ne sont pas les seules choses pour le rendre spécial - les mesures ont autant à voir avec le produit final que les liqueurs versé. Connaître et respecter les ratios appropriés de boissons mélangées - et les différentes façons de les mélanger - ajouter à la fois professionnalisme et sophistication à votre mixologie.
La plus grande clé de rapports appropriés d'une boisson mixte se trouve dans sa recette. Bartending et cocktails livres sont le meilleur pari pour les recettes parce que les professionnels les ont écrits avec de nombreuses années dans le secteur des services ou à écrire sur la mixologie. Les ressources en ligne seront dans un pincement, mais les recettes ont tendance à varier d'un site à l'. La meilleure règle pour obtenir une recette à partir d'un site web est à la recherche qui a écrit les recettes - ceux générés par les utilisateurs peuvent être trompeuses.
Verser un verre mixte peut être un tout autre problème. Sans les outils de mesure appropriés, boissons pourraient s'avérer trop faible ou trop fort, ou tout simplement trop mauvais. Un outil pratique pour les boissons de mélange est une turlutte. Jiggers sont petites tasses à mesurer métallique avec deux dimensions différentes parties creuses en forme de sablier; chaque côté du jigger est étiqueté avec des mesures en onces. Verres à liqueur qui ont une ligne tracée à proximité de leur bord et étiqueté avec une mesure et cuillères ou des tasses travailleront également de mesure.
Verseur est une étape plus avancée pour barkeeps avec un peu de temps à leur actif. Verseur est juste de verser directement de la bouteille avec un métal ou plastique attaché bec verseur. Pratique libre de verser en remplissant une bouteille d'alcool vide avec de l'eau, puis de compter tandis que l'eau s'écoule et mesurer la quantité d'eau finale - avec un peu d'expérience, vous serez en mesure d'évaluer le montant de la coulée de votre compte.
Pour les horaires que vous souhaitez modifier une recette, versez un double. Doubles signifie généralement deux fois plus d'alcool - 1,5 fois plus si vous êtes déjà Verser lourdement, mais un bien fait à double a tous ses ingrédients augmenté en proportion. Si vous vous sentez vraiment aventureux, créer vos propres cocktails en suivant quelques règles simples: Verser 2 parties d'alcool, une partie ingrédient sucré - comme le sirop de sucre ou de soda sucré - ou verser 2 pièces liqueur et 1 partie soit doux ou amer.