January 17
L'Amérique est en amour avec Ailes de poulet Buffalo Wings, en particulier. Nous débourser de l'argent durement gagné dans les restaurants pour ces morceaux savoureux. Maintenant, je vais vous dire comment les faire à la maison. Ils seront tout aussi bon (probablement mieux). En ces temps économiques serrés, ce qui, à long terme, vous faire économiser beaucoup d'argent.
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Procurez-vous une grande friteuse. Je suis propriétaire et recommande: T-Fal FR7008002 ultime EZ Clean Pro-Fryer en acier inoxydable 2-2 / 3-Pound Friteuse.
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Rendez-vous à l'épicerie. De préférence Club ou Costco magasin de type de un Sam. Voir la liste à la gauche pour les articles dont vous aurez besoin.
Les 10 lbs. d'ailes de poulet ressemble beaucoup. Mais rappelez-vous que vous ne devez pas les utiliser tous. Les sacs sont refermables et vous pouvez simplement dégeler le montant que vous voulez.
Vous voulez utiliser l'huile d'arachide pour faire les ailes de poulet. Il est la meilleure huile de cuisson pour une grande friture de température. Il a également peu (ou pas) goût ajoutés à l'aliment. Je l'utilise toujours l'huile d'arachide pour la friture. Je recommande d'obtenir la plus grande taille disponible. Ce truc a une longue durée de vie. Le T-Fal tiendra près de 4 litres d'huile.
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Choisissez une sauce de l'aile. Vous pouvez faire votre propre, mais pour le bien de cet article, je vais énumérer quelques hors les sauces étagère d'aile qui ont fait leurs preuves. Expérimenter et de trouver la sauce parfaite pour vous.
Sauce FRANK'S® RedHot® origine poivre de Cayenne. Ceci est la sauce de l'aile de poulet d'origine utilisé à Buffalo, NY. Il est une sauce piquante, mais pas insupportable. Cette sauce est de savoir comment les ailes de poulet étaient destinés au goût.
Moore: Barbecue Sauce Honey Wing. Je trouve cette chez Walmart. Son pas aussi épicé et bon goût. Il adhère bien sur les ailes. Toute la famille a adoré cette sauce, y compris l'enfant de trois ans.
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Retour à la maison, vous aurez besoin de dégivrer les ailes de poulet avant la friture. Certaines personnes vous diront que son possible pour faire frire les ailes alors qu'ils sont encore gelés. Je trouve cela conduit à une aile de poulet avec un supplément de fait à l'extérieur et un intérieur assez cuits.
La meilleure façon de décongeler le poulet est une nuit au réfrigérateur.
Cela étant dit, quand vous voulez ailes, vous pouvez généralement pas attendre jusqu'à demain. Voici ma méthode pour décongeler à la volée. Obtenez un grand récipient pour placer les ailes de poulet congelées dans, ce grand bol, casserole, récipient en plastique propre, etc. couler de l'eau froide sur les ailes et les laisser tremper dans l'eau. Ils décongeler en un rien de temps.
• Si vous avez une heure ou plus avant la friture, je suggère une marinade lumière des ailes de poulet. Ne pas utiliser quoi que ce soit complexe que la marinade peut brûler dans la friteuse. Je recommande d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mettre les ailes de poulet dans un sac à fermeture zip ou autre récipient et le manteau avec la marinade. Notez que ce ne sont pas une étape essentielle.
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Obtenir la friteuse en cours et faire chauffer l'huile d'arachide. Vous aurez envie de faire chauffer l'huile à 375 degrés. Cela peut prendre quelques minutes. La plupart des friteuses auront une lumière pour signaler lorsque l'huile a atteint la bonne température.
• Placer les ailes de poulet dans le panier de la friteuse. Ne pas les foule plus. Ils peuvent être ont leurs côtés toucher, mais ne pas les empiler les uns sur les autres. Vous serez probablement frire quelques lots. Ne vous inquiétez pas, le 1er lot d'ailes de poulet va rester au chaud pendant que vous faites beaucoup les autres. Si elle ne le fait pas, alors vous pouvez les déposer de nouveau dans la friteuse pendant une minute ou deux pour les réchauffer.
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Abaisser le panier dans l'huile chaude et regarder 'em Cook. Notez que parfois l'humidité sur les ailes de poulet va causer des bulles rapide. Si votre friteuse a une couverture - l'utiliser pour les premières minutes pour éviter les éclaboussures d'huile.
Faire cuire à 375 degrés pendant 10 minutes.
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Égoutter les ailes de poulet d'huile. Je l'utilise un rack de refroidissement du biscuit et des sacs en papier. Serviettes en papier seront plus que suffisante.
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Les saucing vers le haut. Ceci est la meilleure partie parce que vous pouvez presque les goûter. Obtenez un grand bol, je aime les grands métalliques que vous pouvez obtenir au Club de Sam. Mettre les ailes encore chauds dans le bol. Ajouter quelques noisettes de margarine et remuez pour faire fondre. La margarine est le secret d'une bonne dégustation ailes de poulet!
Maintenant, ajoutez la sauce. Je voudrais ajouter en portions en remuant jusqu'à ce que vous obtenez le degré de revêtement pour répondre à votre goût. Si vous aimez vos ailes de poulet bâclée, ajouter plus de sauce. Si vous aimez les juste enrobés, arrêter plus tôt. L'important est de remuer jusqu'à ce qu'ils soient appliqués sur tous les côtés.
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Mettre les ailes de poulet finis sur une assiette et garnir avec le céleri. Vous pouvez ajouter des petits bols de sauce au fromage bleu ou Ranch. Avec les ailes d'un barbecue, je ne l'aime tout dressing. Mais son à vous. Profitez-en et pensez à partager!