November 14
Grains de blé dur, sont des grains de blé entiers qui peuvent être utilisés dans une variété de façons. Grains de blé cuits ont une douce saveur de noix et une texture moelleuse. Grains de blé sont riches en fibres et en protéines, et font une céréale de petit déjeuner nutritif ou un substitut pour le riz et les pommes de terre. Grains de blé peuvent également être germées et utilisés dans les salades.
Mélanger 1 tasse de petits fruits avec 3 tasses d'eau dans une casserole avec un couvercle hermétique. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant une demi-heure. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, pendant huit à 10 heures. Alternativement, vous pouvez faire cuire les grains de blé dans une mijoteuse pour deux à trois heures en haut, éteindre le feu et laisser reposer toute la nuit. Les grains de blé sont maintenant prêts à utiliser comme une céréale chaude ou dans d'autres recettes.
Réchauffer grains de blé cuits et ajouter le lait, les fruits et les noix, le sucre brun, le miel ou le sirop d'érable, et servir de céréales de petit déjeuner chaud qui est semblable à la farine d'avoine.
Remplacez 1/2 à 1 tasse de grains de blé cuits à la mie de pain dans du pain de viande ou des recettes de poivrons farcis. Vous pouvez également les utiliser pour remplacer le riz ou les pâtes à minestrone ou autres soupes et les ragoûts. Mélanger grains de blé cuits avec des oignons hachés, les poivrons, les carottes, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et réfrigérer pour faire une délicieuse salade. Les végétariens peuvent utiliser des grains de blé comme un substitut de viande dans les recettes de chili.
Blé baies choux, comme la luzerne ou d'autres germes, peuvent être un ajout nutritif pour les salades, les sandwichs ou sautés. Pour germer des grains de blé, placez-les dans un bocal et les couvrir avec de l'eau. Tremper toute la nuit. Égoutter et rincer les fruits, puis les retourner au pot, couvrant l'ouverture d'une étamine. Posez le pot sur le côté dans un endroit sombre pendant deux à quatre jours, rinçage et vidange des baies une fois par jour, jusqu'à ce que les choux atteignent une longueur de 1 pouce. Placez le pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé pour une journée, puis profiter.