July 14
Non seulement sont grands gâteaux fourrés belle, elles ont un goût merveilleux, car les remplaçants de gâteau avec de délicieuses garnitures, ce qui en fait humide et décadent. Faussant - ou en couches - un gâteau ne doit pas être difficile si vous suivez les bonnes procédures.
• Commencez avec une recette de gâteau. Un gâteau fait à partir de zéro est généralement le meilleur choix, car il est plus dense et résiste bien à faussant.
• Utilisez deux moules à gâteau de 8 pouces, soit carrées ou rondes, faire cuire le gâteau. Pour les gâteaux qui sont de plus petit diamètre, vous pouvez choisir des casseroles de 6 pouces, mais évitez d'utiliser des casseroles de type feuille, que le gâteau sera difficile de torte à cette taille.
• Autoriser les gâteaux refroidir complètement. Faussant fonctionne mieux quand les gâteaux sont à la température ambiante ou légèrement frais. Si vous n'êtes pas prêt à remplir et assembler les couches, les envelopper dans une pellicule plastique et laisser à température ambiante pendant quelques heures, ou les congeler jusqu'à une semaine.
• Placer des cure-dents autour des gâteaux bruts, à mi-hauteur à partir du bas, afin de créer un guide de coupe. Utilisez quatre ou plus régulièrement espacées autour de la couche.
• Tenir une main légèrement sur le dessus de la couche pendant que vous découpez soigneusement le gâteau à l'horizontale, à l'aide des guides pour assurer qu'il est de niveau.
• Faites glisser délicatement le carton entre les couches et soulevez le haut un arrêt. Appliquer immédiatement le remplissage choisi à la couche inférieure, la propagation à l'intérieur de 1/2 pouce du bord. Faites glisser délicatement la couche supérieure de retour au sommet en secouant doucement le carton d'avant en arrière tout en se positionnant directement sur la couche inférieure.
• Répétez ce processus avec l'autre couche de gâteau, de sorte que vous aurez un total de quatre couches de gâteau. Placez remplissage supplémentaire sur le dessus d'un gâteau, puis placez le deuxième gâteau mal réglée sur le dessus pour créer un grand gâteau avec trois couches de remplissage. Frost le gâteau comme vous le souhaitez.