Le tilapia est un poisson de nourriture populaire qui a fait partie d'un régime méditerranéen traditionnel pour au moins 4000 ans. Le tilapia est devenu plus tard un symbole chrétien; à ce jour, il est parfois appelé le poisson de Saint-Pierre.

L'habitat naturel des poissons Tilapia

Tilapia ont été à l'origine dans les zones d'eau douce de la Méditerranée. Les poissons ont été soulevées pour la nourriture dans l'Egypte ancienne et ont longtemps été un aliment de base de l'alimentation méditerranéenne.

Tilapia comme une espèce introduite

Aujourd'hui, le tilapia est cultivé comme une source de nourriture dans de nombreux domaines en dehors de son aire de répartition naturelle. Il est un produit important en Chine, Taiwan, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, centrale et les pays d'Amérique du Sud et aux États-Unis. Tilapia est devenu envahissant dans certaines parties des États-Unis, de dominer le milieu dans lequel il a été introduit. Le poisson ne peut se développer dans les eaux qui restent toute l'année relativement chaude.

Tilapia commerciale

La plupart des tilapia sur le marché est cultivée en Orient ou en Asie du Sud-Est. Aux États-Unis, le tilapia chinois et taïwanais est habituellement disponible uniquement congelés. Tilapia de l'Amérique centrale et du Sud et les États-Unis cultivés selon des méthodes plus durables que ceux utilisés dans d'autres pays. Les populations de tilapia dans les Amériques sont également moins vulnérables à la pollution.