January 3
Vin italien peut être source de confusion. Même les experts de vin peuvent se trouver perplexe par une nouvelle variété de raisin ou de la région de plus en plus qu'ils ne savaient rien au sujet. Peut-être que la variabilité de terrain accidenté de l'Italie contribue à la pluralité de vins italiens. Sélection d'un vin comme un cadeau peut être encore plus difficile que de choisir un pour vous-même, comme l'incitation à impressionner et de plaire est plus grande. Avec un peu de recherche, cependant, vous pouvez introduire le destinataire à un vin qui va surprendre tant sa compréhension et sa palette.
Barolo est l'un des plus célèbres cépages rouges de l'Italie. Barolo traditionnels sont acides et riches en tanin, le composé organique qui provoque le goût amer dans le vin sec et fruits non affiné. En voici quelques exemples Bovio Vigna Gattera et Borgogno Riserva. Un critique de magazine Food & Wine a attribué "des notes de cerise amère, truffes, la terre et même roses et de goudron" pour les vins traditionnels Barolo.
Cependant, une scission dans la lignée Barolo a conduit à une race plus moderne des vins au goût doux et fruité. Leur processus de fermentation se termine plus tôt, si les raisins ont encore une partie du sucre. Vins modernes Barolo comprennent le Luigi Einaudi Cannubi et Domenico Clerico Ciabot Mentin Ginestra.
Le cépage Sangiovese est le cépage rouge le plus planté dans toute l'Italie. Ces raisins produisent des vins qui sont très acides, avec des tanins énergiques et une saturation moyenne de couleur. Leur saveur comprend des notes de cerises et de fines herbes. Sangiovese est le cépage principal des vins italiens répandues Chianti et Vino Nobile di Montepulciano. Il est le seul composant du vin Brunello di Montalcino.
Le raisin Barbera, une autre variété de l'héritage italien, dont le siège est dans le Piémont, une région en Italie du nord-ouest. Contrairement à la plupart des vins rouges, des vins Barbera présentent presque pas de tanin. Ils sont riches en acide, cependant, avec une couleur profonde et une saveur presque épicé. En raison de son acidité, un Barbera paires de vin bien avec un aliment acide comme la sauce tomate. Vins Barbera notables incluent Barbera d'Alba et le Barbera d'Asti.
Moscato est un cépage blanc qui se développe dans toute l'Italie. Il donne une large gamme de vins, de la subtile Moscato d'Asti pour les vins de dessert savoureux. La variété Moscato est surtout connu pour ses vins mousseux. Un avant-goût de raisin frais tend à persister dans la saveur du vin. En outre, les vins Moscato cultivés dans le nord de l'Italie à acquérir, une qualité aromatique floral. Le raisin de muscat, qui produit des vins Moscato, produit également un certain nombre de vins au Portugal et en Espagne.