July 23
Thé de l'aiguille d'argent est un thé blanc rare de la province de Fujian, en Chine. Grâce à sa structure délicate, il ne peut être récolté une fois sur deux jours au début du printemps. Le gouvernement chinois impose des règles strictes sur la production de Silver Needle thé, en ajoutant à sa rareté et de la qualité. Le thé a une longue histoire en Chine, une fois étant uniquement disponible pour la famille impériale, et a récemment gagné en popularité aux États-Unis.
Thé de l'aiguille d'argent est un type de thé blanc qui remonte à la fin du 19ème siècle en Chine. Selon Adiago Tea Company, thés blancs avaient existé en Chine depuis le 18ème siècle, mais ils ont été groupés, non cuite, et flétries, et non sélectionnés pour le goût ou la saveur. En 1891, les feuilles d'argent aiguilles étaient sélectionnés à la main en raison de leurs grandes feuilles, argent sain, et le type populaire de thé de l'aiguille d'argent, de pivoine blanche, a finalement été produites en 1922.
Cette saveur de thé de l'aiguille d'argent est légèrement sucré avec une trace de noisette, d'amande rappellent. La plupart des types de thé de l'aiguille d'argent, y compris la pivoine blanche et Bai Hao, ont des saveurs similaires. Si vous voulez récolter les bienfaits du thé vert, mais on ne trouve pas de la saveur forte, un thé blanc délicat comme Aiguille d'Argent est une bonne alternative.
L'intensité de thé Aiguille d'Argent est faible. En raison de sa pureté, le goût du thé est très subtile et la caféine est toujours faible. C'est contrairement à beaucoup d'autres thés blancs qui peuvent être plus élevés en caféine que le thé vert.
Les chercheurs se sont penchés sur les bienfaits pour la santé de thé blanc depuis des années. Une étude, publiée par Nouvelles de la Science en Avril 2000 et intitulé, «Le pouvoir de la caféine et pâle thé" a constaté que les thés blancs sont remplis d'antioxydants et peuvent être cinq fois plus efficace dans la prévention des cancers que les thés verts. Silver Needle Tea est rare, même parmi les thés blancs, en particulier parce qu'il coupe la caféine, qui peut profiter à ceux qui aimeraient avoir un thé faible caféine mais encore bénéficier de la riche thé blanc antioxydant.
Thé de l'aiguille d'argent brasse mieux avec de l'eau à 180 degrés Fahrenheit. Cela signifie que l'eau devrait être presque bouillante, mais pas roulement. Après avoir ajouté de l'eau pour le thé, laisser infuser pendant cinq minutes. Si vous ajoutez le thé supplémentaire pour le pot il faut seulement trois minutes à raide.