December 27
Les grilles de hibachi originaux étaient des dispositifs de chauffage traditionnels japonais qui tenaient charbons fumants. Ces grilles de hibachi primitives servi une variété de fonctions, y compris l'eau bouillante et faire griller du poisson fraîchement pêché. Grilles hibachi modernes disposent d'un design portable qui vous permet de transporter facilement l'appareil pour les barbecues et les festivités talonnage. Contrairement aux modèles classiques, le gril teppanyaki nécessite quelques techniques de manutention spéciales. Selon Fils de Hibachi, la plupart des grilles de hibachi disposent grilles mobiles qui vous permettent d'ajuster la proximité de la braise.
• Versez le charbon de bois ou briquettes directement dans la base de votre hibachi grill si elle dispose d'un design pliable. Plier les côtés opposés de la grille hibachi dans une position verticale afin de créer une cheminée de charbon de bois. Stuff quelques morceaux de papier journal émietté dans le tiroir à cendres de la grille de teppanyaki.
• Insérez un allume-feu dans le tiroir à cendres pour enflammer le journal. Déplier le teppanyaki que les flammes atteignent le sommet internes de la grille.
• Déplacez le charbon de bois d'un côté de la hibachi pour créer un "hot spot" pour vos grillades.
• Utilisez une cheminée de charbon de bois conventionnelle si votre teppanyaki gril ne dispose pas d'une construction pliable. Farcir la base de la cheminée avec quelques morceaux de papier journal. Versez vos briquettes de charbon de bois ou de bois dans la cheminée métallique.
• Aligner la cheminée sur la grille inférieure du teppanyaki gril. Allumer le papier journal et le charbon de bois pour permettre à la chaleur pendant environ 10 minutes.
• Saisir la poignée en bois tout en versant avec précaution le contenu de la cheminée dans la base de votre teppanyaki gril.
• Alignez la grille supérieure sur le charbon qui couve.
• Laisser la grille à la chaleur pendant environ 10 minutes.
• Poussez une brosse métallique sur la grille supérieure pour enlever tout résidu.
• Verser une petite quantité d'huile d'olive sur une serviette en papier.
• Tenez la serviette en papier avec des pinces à griller.
• Frottez la serviette en papier sur la grille supérieure à l'huile de votre surface de cuisson.
• Placez vos aliments crus sur le grill teppanyaki que les grilles commencent à fumer.
• Abaisser les grilles plus proche de charbon de bois pour la cuisson morceaux de viande épais.
• Soulever les grilles lorsque char-grillades de légumes et de coupes minces de poisson.