Cinq épices chinoises, un ingrédient commun dans la cuisine orientale, est fait avec des combinaisons égales de cinq épices uniques qui imitent sucré, acide, amer, salé et piquant. Alors que cinq épices chinoises peuvent être coûteux à l'achat, vous pouvez faire votre propre à la maison qui ne sera pas seulement plus frais, mais aussi moins cher. Les ingrédients pour cinq épices chinoises peuvent être trouvés, dans une certaine forme, dans la plupart des épiceries locales.

Instructions

•  Chauffer une poêle à fond épais à sec sur feu moyen-élevé. Verser 1 c. Poivre du Sichuan et du pain grillé jusqu'à ce que vous pouvez sentir le poivre. Cela prendra environ trois minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

•  Mesurer 1 c. gousses dans un moulin à épices et pulvériser jusqu'à ce que finement moulu. Vider les clous de girofle dans un petit bol.

•  Répétez le processus de broyage avec les ingrédients restants, broyage 1 c. de chaque épice et placer le piment moulu dans un bol.

•  Mélanger le contenu des cinq petits bols dans un petit pot de verre. Serrer le couvercle sur le bocal et secouer les épices et bien mélanger.

•  Rangez le chinois cinq épices en poudre dans un placard ou une armoire sombre.

Conseils et avertissements

• Cette recette peut être doublée, triplée ou réduite de moitié si on le souhaite.
• Si vous ne trouvez pas les grains de poivre du Sichuan, vous pouvez remplacer le poivre traditionnels pour la recette.
• Si vous ne trouvez pas les épices entières, les versions de remplacement au sol. Utilisez les mêmes montants appelés dans la recette.