July 16
Que vous utilisiez la moitié et l'autre moitié dans votre café ou pour une sauce ou une soupe, faire un substitut est pas difficile et vous avez plusieurs options à choisir. De nouveaux choix, comme la crème et le lait, offre la polyvalence et le goût plus que la moitié et l'autre moitié. Lait en conserve travaille trop, surtout si vous le refroidir premier. Choisissez un produit basé sur ce que vous utilisez pour.
Moitié-moitié est rien de plus qu'un mélange de parties égales de crème épaisse et le lait entier combiné à un taux d'une partie chacun. Généralement utilisé dans le café, moitié-moitié contient 12 pour cent de matière grasse. Il ne suffit pas d'épaisseur à fouetter, mais il peut remplacer la crème dans les sauces, pâtisserie et en cuisine.
Pour un produit identique, mélanger la crème et le lait vous faire un substitut pour moitié-moitié. Vous pouvez également utiliser des produits marqués de crème de table, crème légère ou crème à café, qui contiennent un peu plus grasse que le moitié-moitié. Ces substituts fonctionnent bien pour une utilisation douce, comme verser sur les fruits ou la farine d'avoine, ainsi que pour la cuisson, les sauces et les soupes. Ajouter un peu de lait pour diluer les si vous préférez.
Pour la cuisson et la cuisson, mélanger le lait et le beurre fondu dans un rapport de 1 1/2 cuillères à soupe de beurre pour tous les 7 à 8 tasses de lait. Bien que ce mélange ne sera pas goûter à la vraie chose lorsqu'il est utilisé frais, comme dans versé sur les fruits, il ajoute une consistance crémeuse à la cuisson dans les sauces et les soupes. Parce que le lait ordinaire contient moins de gras que la crème ou moitié-moitié, il est plus probable à cailler lorsqu'il est chauffé. Ajouter à soupes et les sauces à la fin du temps de cuisson et ne pas laisser bouillir.
Le lait évaporé fait également une amende de remplacement pour moitié-moitié. Le lait évaporé, à ne pas confondre avec le lait concentré sucré, est un produit en conserve préparé par le chauffage du lait à retirer 60 pour cent de l'eau. Le lait évaporé a une consistance épaisse et crémeuse qui fonctionne bien dans presque toutes les applications. Lorsque refroidi, il peut être fouettée bien que ce ne sera pas la crème fouettée épaisse comme lourd. Le lait évaporé est peu probable à cailler et peut être utilisé dans les soupes, les sauces et même la mijoteuse. Utilisez la même quantité de lait évaporé non dilué comme vous le feriez moitié-moitié.