Dans les cafés et les cafés, les clients rencontrent un certain nombre de termes pour différentes bières de café, y compris le nom "Torréfaction française." Malgré son nom, le café rôti français n'indique que les haricots ont été importés de France; au contraire, elle se réfère à la méthode de préparation de haricots.

Identification

Grains de café rôti français ont une couleur brun foncé et légèrement brillante. Le seul plus sombre de haricots de couleur est la fève de rôti italien, qui est noir.

Production

Café rôti français est torréfié jusqu'à ce que les sucres dans les grains commencent à brûler, ce qui rend les huiles dans les grains remontent à la surface. Cela donne la fève sa couleur foncée.

Délai

Café rôti français est généralement calciné à 282 ° C pendant environ 13 minutes.

Goût

Haricots verts rôtis ont une saveur forte, fumé. En raison de son goût intense, Rôti français est un bon choix pour ceux qui aiment les bières plus foncées, par opposition à la plus légers, plus doux parfums.

Considérations

Lorsque la torréfaction des fèves rôties français, il est important de suivre de près leur couleur parce que plus de la torréfaction entraîne généralement un goût amer désagréable et brûlé.