January 31
Chili de Cincinnati ne tient pas compte des «règles de piment» pour un goût one-of-a-kind d'inspiration grecque. Créé par un vendeur de hot-dog dans un endroit improbable, chili de Cincinnati a grandi pour devenir un favori des amateurs de piment.
Selon le Washington Post, chili de Cincinnati a été créé au centre-ville de Cincinnati dans un théâtre burlesque. Tom Kiradjieff, un immigrant grec, a grandi malheureux à la vente de hot-dogs de son stand dans le Burlesque Theater impératrice dans les années 1920. Il a commencé à faire une sauce avec des épices grecques. Finalement, il a ouvert un salon de chili de Cincinnati, servant un plat exceptionnel fait avec sa sauce unique. Il a nommé le salon après le théâtre Empress, et il ya encore un couple de l'impératrice Chili Laitiers à Cincinnati. Depuis, d'autres restaurants ont fabriqué et vendu Cincinnati Chili. Le plus reconnu d'entre eux est la Skyline Chili restaurant.
Chili de Cincinnati commence comme d'autres types de chili à base de tomate et la viande hachée. Chili de Cincinnati n'a pas haricots - sauf si un client en fait la demande. Dans ce cas, le piment est chargé avec des haricots.
Chili de Cincinnati utilise épices inhabituelles. D'autres types de gamme de chili de légèrement épicé à chaud flamboyant dans le goût. Mais Cincinnati épices chili comprennent la noix de muscade, clous de girofle, la cannelle et le cacao. Le résultat est un délicieux chili doux avec aucun de la chaleur associée avec chili traditionnel.
Chili de Cincinnati est pas servi dans un bol. Au lieu de cela, il est servi sur un monticule de spaghetti. Sont proposés aux clients des options supplémentaires. A 3- Ainsi, lorsque les spaghetti et chili sont garnies de fromage cheddar râpé, est la plus commune. Dans la 4 voies, haricots rouges ou oignons sont ajoutés à la spaghetti, le chili et fromage. Dans la 5-façon, les deux haricots et les oignons sont ajoutés à la spaghetti, le chili et fromage
La renommée de chili de Cincinnati a régulièrement élargi au-delà de sa maison dans l'Ohio. Autres restaurants ont commencé à offrir le chili sur leurs menus. Skyline Chili a joué un rôle majeur dans l'expansion, non seulement de servir le piment dans ses restaurants, mais aussi la vente de surgelés et en conserve dans les supermarchés.