August 10
Lorsque les vacances roulent, les fêtes de Noël et des rencontres comprennent souvent, boissons chaudes savoureuses à base de rhum, brandy ou de la vodka. Pourtant, nous oublions parfois d'autres clients, tels que les enfants, les adolescents et ceux qui ne boivent pas, qui ne reçoivent pas l'occasion de profiter de la création de boissons de vacances à cause de l'alcool. Servir versions non alcoolisées semblables de ces boissons afin que tout le monde à la fête peut se sentir une partie des festivités.
Pour faire une boisson aux pommes épicée chaud de base, ajouter 3 cuillères à soupe. de zeste d'orange, 2 bâtonnets de cannelle concassée, 3 c. de clous de girofle et 1 écrasé les graines de noix de muscade entière sur un petit carré de gaze. Attachez l'étamine fermé sur les épices. Verser 3 tasses de cidre de pomme dans une casserole moyenne et ajouter les épices dans l'étamine, mijoter pendant 20 minutes à feu moyen-doux. Verser la boisson réchauffé dans des tasses et garnir avec un bâton de cannelle. Pour une boisson caramel de pomme, de la chaleur 8 oz de cidre de pomme à feu doux sur la cuisinière et remuer dans 2 c. fondu de caramel. Mélanger jusqu'à ce que le caramel soit complètement dissous et louche dans des tasses individuelles. Garnir chaque tasse de crème fouettée et de la bruine lourde plus caramel sur le dessus.
Pour faire une boisson chaud de canneberge, mettre 1 quart de jus de canneberge, 1 bâton de cannelle et les clous de girofle 2 à ébullition dans une casserole moyenne. Réduire le feu. Dans une autre casserole, mélanger ½ tasse de canneberges fraîches, ½ tasse de sucre, ¼ c. cannelle et 2 c. d'eau à feu moyen-doux jusqu'à ce que les canneberges commencent à ramollir et pop ouvert, libérant leur jus. Verser le jus de canneberge dans des tasses individuelles et de 3 à 4 des canneberges sucrées sur bâtonnets à cocktail de décoration dans chaque tasse. Pour une boisson chaude aux canneberges beurré, placer 16 oz de les écrase sauce aux canneberges en conserve dans un pot. Incorporer 1/3 tasse de sucre brun et ¼ c. de cannelle, clous de girofle, noix de muscade et le sel. Verser 2 tasses de jus de chaque eau et d'ananas et laisser mijoter pendant 20 minutes. Versez dans des tasses individuelles et placer une noix de beurre dans chaque tasse.
Pour une touche de menthe poivrée de vacances sur le classique chocolat chaud, versez 1/3 tasse de cacao en poudre dans une casserole et incorporer 1 litre de lait jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Incorporer ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré et 7 bâtons bien écrasées de menthe poivrée. Chauffer le mélange à feu moyen et en remuant de temps jusqu'à ce que les grains de chocolat et menthe poivrée ont entièrement fondu. Amener le mélange à ébullition, puis louche immédiatement dans des tasses. Garnir avec un bâton de menthe poivrée. Pour une sucrés, chocolat chaud épicé, préparer le cacao comme avant, mais ajouter ¼ de tasse de sucre brun pour le lait dans la casserole. Divisez le chocolat chaud dans des tasses individuelles et saupoudrer avec une pincée de cannelle et la muscade. Garnir de crème fouettée et ajouter une autre pincée de cannelle.
Pas de fête de Noël ne serait complète sans lait de poule. Pour le lait de poule sans alcool classique, fouetter ensemble 4 tasses de lait et 1 tiers tasses de sucre dans une casserole à feu moyen, dissoudre complètement le sucre. Fouetter ensemble 12 jaunes d'œufs dans un grand bol à mélanger et fouetter doucement et régulièrement le mélange de lait chaud dans les jaunes d'œufs. Versez tout le mélange dans la casserole et cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe assez pour napper le dos d'une cuillère. Verser le lait de poule dans une passoire sur le plat de service. Servir chaud ou réfrigérer pour refroidir. Ajouter une pincée de noix de muscade avant de servir. Pour une touche française à la vanille au lait de poule, mélanger 3 tasses de crème glacée fondue à la vanille française quand il est encore sur la cuisinière.