Champignons, en raison de leur saveur douce et fade parfois même, sont d'excellents véhicules pour les assaisonnements et un excellent ajout à la plupart des plat salé. Certains champignons ont des saveurs plus fortes que d'autres et ne peuvent pas besoin d'autant d'assaisonnement. Les champignons peuvent être sautés, grillés, cuits, frits ou cuits. Ils peuvent être assaisonnés dans une plus grande variété de façons.

Assaisonnements traditionnels

Traditionnellement, le poivre noir, le persil, la ciboulette, le thym, citron, lime, l'ail et les assaisonnements sont couramment utilisés de champignons. En outre, le cerfeuil, aneth, l'estragon, le fenouil, la sauge et le romarin sont les favoris ainsi. La fumée liquide et sel fumé sont grandes sur les champignons trop, juste faire attention de ne pas exagérer. Bien sûr, le sel et le poivre sont des bases standard grands pour tous les régimes d'assaisonnement qui peuvent être utilisés sur les champignons.

Assaisonnement Thèmes

Une bonne technique consiste à fonder un régime de condiments sur une culture ou un endroit particulier dans le monde. Par exemple, le romarin, l'ail, l'origan, marjolaine, basilic et la sauge sont assaisonnements italiens classiques. Pour une touche asiatique est, essayez la sauce de soja, graines de sésame grillées, oignon, ail, coriandre, thym, poivre blanc, gingembre ou la citronnelle. Assaisonnements Indes orientales comprennent le curcuma, l'anis, la cardamome, le gingembre, assa foetida, noix de muscade, le tamarin, le cumin, gara masala, le safran, ou menthe. Ceci est juste un petit avant-goût de l'assaisonnement potentiels, bien sûr. Faites un tour d'épices dans le monde entier.

Assaisonnements doux

Bien que toujours savoureux, champignons assaisonnement avec des épices douces peuvent produire des effets intéressants. Essayez de cannelle, clous de girofle, le miel, l'anis, la réglisse, la cassonade, le gingembre et les fruits secs hachés. Les fruits secs comme les figues, les dattes, les abricots, les mangues et sont parmi les meilleurs à utiliser. Écorce d'orange séchée, c'est autre chose pour essayer - il se prête à des choses douces, mais peut également être utilisé dans plusieurs systèmes d'assaisonnement savoureux ainsi.

Assaisonnements à éviter potentiellement

Bien que cela dépende de ce que le plat est en cours pour, se méfier de piment et quelques-unes des plus fortes assaisonnements asiatiques. Parfois, ils peuvent dominer la saveur subtile des champignons délicats. Toutefois, si elle correspond au régime de saveur qui est tenté, il n'est pas quelque chose à craindre.