May 16
Fondant donne un fini satiné à gâteaux spéciaux et des gâteaux de mariage, mais il est difficile de créer et coûteux à l'achat. Marshmallow fondant est fabriqué à partir de guimauves achetés en magasin; il offre un goût plus attrayant que fondant traditionnel et il est beaucoup plus facile à faire à la maison. Vous aurez besoin d'une couche de crème au beurre ou autre glaçage pour faire adhérer le fondant sur le gâteau.
Marshmallow fondant est fabriqué à partir de guimauves achetés en magasin, l'eau, le shortening et le sucre en poudre. Il est rapide à faire et vous pouvez le stocker pour quelques jours jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Marshmallow fondant ne durcit pas comme commercialement fait fondant, de sorte que la surface de la fondant restera lisse, douce et impressionnable.
Crème au beurre est le type de givrage le plus couramment utilisé pour créer une couche de chapelure. Une couche de mie est une fine couche de glaçage appliqué sur les côtés extérieurs du gâteau pour attraper les miettes et à créer une barrière collante pour le fondant à respecter. Si vous utilisez une crème au beurre, crème au beurre blanc utiliser un moyen à épais. Crèmes au beurre teintées peuvent montrer à travers guimauve fondant, depuis guimauve fondant est plus translucide que fondant commercial, donc en utilisant une crème au beurre blanc est votre meilleure option.
Vous pouvez utiliser un gel de la tuyauterie pour aider guimauve fondant bâton à la surface d'un gâteau. Utiliser le gel de la tuyauterie claire et l'appliquer en couche épaisse à l'aide d'un pinceau. Couvrir l'ensemble du gâteau dans le gel de la tuyauterie pour vous assurer qu'il adhère, et que le gâteau a une finition lisse et sans bulles une fois que vous avez appliqué le fondant.
Température, humidité et la recette utilisée pour votre gâteau sera de déterminer comment stable votre guimauve fondant est sur votre gâteau. Marshmallow fondant est plus lourd que fondant commercial et est roulé dans une couche plus épaisse pour empêcher l'étirement et à la déchirure, une fois que vous avez placé sur le gâteau. Vous aurez besoin d'une recette de gâteau dense, comme un gâteau de livre, de se dresser contre le poids de la fondant de guimauve. Si il fait chaud dehors, beurre restera doux et vous remarquerez peut-être un glissement ou de déchirure de votre fondant comme il se dépose sur le gâteau. gel de la tuyauterie tient le mieux dans des températures plus élevées, mais ne propose pas une couche de crème au beurre pour les clients puissent en profiter. Vous ne pouvez pas réfrigérer guimauve fondant, parce que l'humidité fera le fondant collant et le fondant peut commencer à se désagréger. Si votre gâteau a plombages périssables tels que les crèmes ou des fruits, vous aurez besoin d'utiliser fondant commercial ou au beurre.