Mise en conserve peut aider à apporter le goût de l'été à la table de salle à manger en hiver. Par la mise en conserve, la quantité de sucre utilisée peut être modifiée afin de refléter les goûts ou les régimes. Certains préfèrent utiliser du jus de fruit ou édulcorant artificiel lorsque la mise en conserve ou pas de sucre du tout. Le sucre est pas nécessaire pour la maison conserve marchandises. Il fait aider le fruit à maintenir sa forme, la texture et la couleur, mais si ce ne sont pas un facteur puis laissez le sucre sur.

Instructions

•  Stériliser les bocaux et les couvercles dans le lave-vaisselle. Choisissez des fruits comme pour manger; assurez-vous qu'il ne soit pas trop mou ou trop dur. Rechercher sur le fruit de vérifier il n'y a pas de grandes contusions ou des imperfections. Lavez les fruits.

•  Apporter 10 tasses d'eau à ébullition. Baisser le feu à le garder au chaud.

Mélanger l'acide ascorbique et un gallon d'eau. Couper les poires dans ce mélange pour aider à garder le fruit de noircir.

•  Placer les fruits dans les bocaux sans serrer. Remplir chaque pot avec l'eau frémissante laissant un pouce d'espace au dessus du pot. Faites glisser le couteau de table le long de l'intérieur du bocal et appuyez doucement vers le centre pour éliminer les bulles d'air. Répétez cela à trois ou quatre endroits autour de l'intérieur du pot. Nettoyez les jantes du bocal avec un chiffon humide. Placez les joints et les couvercles sur chaque pot et serrer les couvercles.

•  Placer l'eau supplémentaire dans la marmite et porter à ébullition. Placer les bocaux dans la marmite à bain d'eau, veiller à ce que les bocaux sont couverts par un pouce d'eau. Faire bouillir pendant 20-25 minutes, avec le couvercle sur la marmite.

•  Soulevez les pots sur la marmite avec des pinces et laisser refroidir dans un endroit sans courant d'air, sans les pots se touchent. Appuyez doucement sur le centre des joints lorsque les pots sont refroidis. Si le centre se déplace de haut en bas lorsqu'il est pressé, il est non scellé. Ces pots non scellées doivent être placés dans le réfrigérateur et utilisé dans une semaine. Si les pots sont scellés, ils peuvent être placés dans une armoire et utilisés dans l'année.