December 17
Pain de viande peut être faite d'une variété de viande hachée. Pains de viande populaires sont fabriqués à partir de viande de bœuf, de dinde, de poulet, de porc et de gibier. Comme avec toutes les viandes hachées, la cuisson du pain de viande jusqu'à ce qu'elle soit bien faite est impératif de prévenir la maladie de bactéries dans la viande. pains de viande sont habituellement cuites dans le four ou dans une cocotte ou mijoteuse lente. La cuisson d'un pain de viande au micro-ondes n'est pas recommandée par le Service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA. Afin de s'assurer que le pain de viande soit complètement cuite, un thermomètre à viande doit être utilisé.
Pains de viande cuite au four à base de viandes rouges comme le boeuf, le porc ou le gibier doivent être cuits à 160 degrés Fahrenheit pour être considéré comme sûr pour manger. Pour une recette appelant pour 1 kilo de viande rouge au sol, cela prendra environ une heure à 325 degrés F four. Ajouter 1/2 heure pour chaque livre supplémentaire de viande rouge dans la recette. pain de viande à base de volaille, comme le poulet haché ou de dinde doit être cuite à une température interne de 165 degrés F. Cela peut être accompli par la cuisson à 350 degrés F four pendant une heure, en ajoutant une demi-heure pour chaque livre supplémentaire de volaille à la terre dans la recette. Utilisez un thermomètre à viande inséré au moins 1/2 pouce dans le pain de viande pour s'assurer que la bonne température est atteinte soit une viande rouge ou le pain de viande de volaille.
Préparer le pain de viande de viande ou de volaille rouge de votre choix. Placez le pain dans la mijoteuse. Ajouter le liquide dans la casserole en forme de dés ou de tomates entières non drainée. Couvrir et cuire à feu doux pendant cinq heures pour une recette appelant pour 1 kilo de viande ou jusqu'à sept heures pour un 2-livre le pain de viande recette. Si vous le souhaitez, retirer le couvercle après le pain de viande est cuite et tourner la mijoteuse en haut. Que les jus de fruits dans le fond de la casserole et laisser mijoter épaissir pendant environ une demi-heure avant de servir le pain.
Combinez £ 1 boeuf haché, 1 oeuf, 1/2 tasse de chapelure, 1 poivron vert haché et 1 oignon haché dans un bol. Ajouter dans le mélange d'épices que vous préférez comme l'ail, l'origan, le sel, le poivre et la sauge. Façonner en un pain ou dans une casserole miche de pain à cuire. Cuire le pain de viande, découvert, pendant une heure dans un four à 325 degrés.
Mélanger 1 kilo de dinde hachée ou de poulet, avec 1 oeuf, 1 tasse de chapelure et 2 cuillères à soupe d'assaisonnements à l'italienne. Ajouter à moitié tasse d'oignons hachés et 1/4 tasse haché poivron. Ajouter à un tiers tasse de ketchup si désiré. Placer dans un moule à pain graissé et cuire au four à 350 degrés, à découvert, pendant une heure.