December 4
Chai signifie «thé» en hindi et en plusieurs autres langues. Le terme est couramment utilisé pour un thé épicé préparé avec du lait, une recette qui a pris naissance en Inde. Au cours des dernières années, chai est devenu une boisson populaire en Occident.
Indiens ont commencé à brasser ya chai siècles, l'utilisation du thé vert. La boisson a évolué dans la boisson pour la royauté, concocté à partir d'une recette compliquée et chronophage avec thé et épices.
Recettes pour chai, aussi connu comme «masala chai» ou «thé épicé," varient d'une région à l'Inde. En plus de thé, chai comprend le lait et les épices comme la cardamome, la cannelle, le poivre, le gingembre, les clous de girofle et anis étoilé.
Chai traditionnel est fait avec du thé noir. Une version du Cachemire utilise le thé vert et épices différentes, y compris les amandes, la cannelle et le safran, qui donnent à la boisson un goût plus léger.
Chai est une boisson tous les jours en Inde. Indiens font chai à la maison ou en acheter sur les chaiwallahs ou fournisseurs chai, qui servent la boisson de stands dans tout le pays.
Dans l'Ouest, les restaurants indiens servent le thé chai. Il est également disponible dans les bars à espresso et autres boissons de magasins spécialisés. De nombreuses épiceries vendent concentrés chai et les mélanges ainsi que les ingrédients pour chai maison.