Salade de pâtes et de la salade de pommes de terre sont des plats secondaires les plus fréquents dans les soirées d'été et des rassemblements. Cependant, salade de riz peut être un changement agréable de rythme de ces deux plats de base. Souvent incorporant des saveurs méditerranéennes, salade de riz peut être servi chaud ou froid, mais est le plus souvent servi frais. Souvent composé d'ingrédients juste et végétariens, une salade de riz peut être un excellent choix pour les dîners en quête de nourriture savoureuse qui est faible en gras saturés.

Instructions

•  Remplir une grande marmite avec de l'eau et une moitié cuillères à café de sel. Tournez le brûleur à haute et amener l'eau à ébullition.

•  Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le riz et faire griller les grains pendant environ 5 minutes. Le riz est terminé grillage quand il devient aromatique.

•  Vider le contenu de la poêle dans l'eau, la couverture ébullition et poursuivre la cuisson à feu vif. Le temps de cuisson dépendra de ce type de riz que vous utilisez. En règle générale, le processus prendra 10 à 15 minutes. A 8 minutes, enlever quelques grains avec une fourchette pour déguster les tester. Le riz est prêt quand il cède à une morsure sans être croustillant. Ne pas trop cuire le riz, car elle peut devenir pâteux, conduisant votre salade de riz à devenir désagréable dans la texture.

•  Égoutter le pot dans une passoire fine. Exécutez la crépine sous l'eau froide, s'arrête quand le riz est froid au toucher. Cela arrêter le processus de cuisson et de garder le riz de cuire. Secouez la passoire pour enlever l'excès d'eau. Mettre de côté, en plaçant le filtre sur un grand bol d'attraper les gouttes.

•  Fouetter ensemble tous les ingrédients liquides (huile d'olive, le vinaigre et le jus) dans un bol et bien mélanger. Mettez de côté.

•  Retirer le riz de la crépine et le vider dans un grand bol. Haut le riz avec des oranges, les amandes, l'ail haché et les olives. Bien mélanger.

•  Verser la vinaigrette liquide sur le dessus, ajouter les herbes et le zeste, et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette.

•  Couvrir et réfrigérer la salade. Les saveurs auront plus de chance de se marier plus la salade de riz se trouve, donc laissez-le reposer pendant au moins 20 minutes avant de servir. Consommer la salade dans les 2 à 3 jours.

Conseils et avertissements

• Pour une texture légèrement différent, remplacez les pâtes orzo ou riz pilaf de riz blanc. Pour plus de riz riche en nutriments, utiliser du riz brun au lieu du riz blanc. Cela peut nécessiter un ajustement du temps de cuisson, afin de référencer les instructions sur l'emballage.
• Si vous ne vous souciez pas pour les olives vertes, essayez de Kalamata ou olives noires à la place. Assurez-vous de supprimer tous les puits avant d'ajouter les olives à la salade.