Sans lait, cappuccinos et lattes n'existeraient pas. Mais le lait nature ne peut pas être ajouté à espresso pour faire ces boissons de café de spécialité. Le lait doit d'abord être chauffé et ensuite aérée avec une buse pour créer la texture mousseuse nécessaire. Que d'un barista professionnel ou un café connaisseur à la maison, mousse de lait rend les boissons à base d'espresso possible. (Voir référence 1)

mousseur à lait sur une machine à espresso

Verser le lait froid dans un pichet de métal ou un récipient conçu pour faire mousser le lait. Activez la fonction de vapeur sur la machine à espresso, et attendre pour signaler qu'il est prêt. Insérez la baguette à la vapeur dans le pichet de lait. Tournez la vanne ouverte sur la baguette et attendre que la machine fait mousser le lait. Une fois que le lait ressemble à de l'eau savonneuse avec de minuscules bulles, il est prêt. Au cours de la formation d'écume de lait entraîne de grosses bulles qui ne possèdent pas l'aspect esthétique des bulles plus petites. (Si vous n'avez pas confiance en vos yeux, insérer un thermomètre, le lait doit être comprise entre 150 et 155 degrés F.) N'oubliez pas de fermer le robinet vapeur. Servir la mousse de lait avec une boisson au café. (Voir référence 3)

À pile mousseur à lait

Préchauffez le lait 150 à 155 degrés F. Placez-le dans un pichet en métal, insérez le mousseur à lait et allumer l'appareil. Permettez-lui de fouetter l'air dans le lait jusqu'à ce que de petites bulles se sont formées sur toute la surface. Servir le lait immédiatement et rincez la buse de lait sous l'eau courante. (Voir référence 2)

Pompe à main Frother

Chauffer le lait à 150 degrés F et verser à la ligne dans la buse de la pompe à main. Poussez le piston vers le bas plusieurs fois jusqu'à ce que de petites bulles couvrent la surface du lait. Utilisez le lait avec une boisson au café. (Voir référence 1) A-presse française cafetière peut également être utilisé à cet effet de la même manière. (Voir référence 2)