Poivrons cerises, aussi connu comme les piments, sont l'un des piments doux. Alors que certains cultivars sont plus chaudes que d'autres, poivrons cerises en général ont seulement assez de chaleur chili à être perceptible, et sont adaptés pour les plus timides du palais. La plupart des Américains sont familiers avec eux que la partie rouge d'une olive farcie. Séchage poivrons cerises enlève leur saveur douce et aromatique, tout en gelant les laisse molle et spongieuse lors de la décongélation. Beaucoup de cuisiniers à domicile peut choisir de les place, qui conserve plus de leur saveur originale et la texture.

Instructions

Préparer les poivrons

•  Protégez vos mains avec des gants de cuisine. Rincez les poivrons sous l'eau froide. Mettez de côté tous ceux qui ne se sentent pas bien en chair, ferme et douce.

•  Couper une ou deux fentes sur les côtés des poivrons cerises, et enlever les graines à travers les fentes. Poivrons cerises sont assez petits, ils ne doivent pas être coupées en deux ou en quartiers pour la mise en conserve, si vous pouvez couper ou les trimestre si cela convient à votre utilisation prévue.

•  Vérifiez soigneusement veiller à ce que les bords de vos bocaux sont exempts de tout copeau ou abrasions qui pourraient les empêcher de faire une bonne étanchéité. Stériliser les bocaux et les couvercles.

•  Blanchir les poivrons pendant trois minutes dans de l'eau légèrement salée à gros bouillons. Placez une passoire sur un deuxième pot et vider les poivrons. Gardez l'eau chaude dans le deuxième pot.

•  Remplir les bocaux avec des poivrons, en laissant 1 à 1 1/2 pouces d'espace en haut. Verser l'eau bouillante sur les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient complètement submerge. Ajouter 1/2 c. du vinaigre, le cas échéant, de la saveur.

•  Mettre les couvercles et les anneaux sur les pots, et les sceller à la main. Continuer à l'étape de la mise en conserve.

Conserves Peppers

•  Exécutez 3 à 3 1/2 pouces d'eau dans votre marmite, et placez la grille dans le fond. Réglez-le sur un brûleur à feu moyen-élevé, et remplir la marmite avec vos pots.

•  Inspectez le couvercle de la marmite votre tandis que l'eau arrive à ébullition. Assurez-vous que votre sceau est bon, et qu'aucun des vannes ou les évents sont bouchés.

•  Placer le couvercle sur la marmite votre, une fois que l'eau a commencé à bouillir. Ouvrez le robinet de purge ou supprimer la jauge à bascule, en fonction du type de marmite que vous avez. Notez l'heure, et évacuer la vapeur de la marmite pendant dix minutes.

•  Fermez le robinet de purge ou placer la bascule sur l'évent, selon le cas peut être. Lancer moment une fois votre marmite a atteint £ 11., Si vous êtes au niveau de la mer. Ajouter 1 lb de pression pour tous les 2000 m. Au dessus du niveau de la mer. Réglez la chaleur nécessaire pour maintenir la pression correcte.

•  Traiter les poivrons pendant 35 minutes. Laisser refroidir et dépressuriser votre marmite comme indiqué par le fabricant. Une fois qu'il est sécuritaire de le faire, ouvrir la marmite et retirer les bocaux. Laisser refroidir lentement dans un endroit chaud sans courants d'air.

•  Vérifier l'étanchéité en appuyant sur chaque couvercle avec un doigt. Il doit être rigide et inflexible. Si elle pousse vers le bas et surgit, vous ne disposez pas d'une bonne étanchéité. Réfrigérez les poivrons, et jeter le pot une fois qu'il est vide.

Conseils et avertissements

• Si conserve tout, poivrons cerises peuvent être farcies et chauffée pour un apéritif attrayant et épicé.
• Peppers ne peuvent pas être mis en conserve en toute sécurité dans une marmite à bain d'eau à moins qu'ils sont d'abord décapés.