July 17
La cardamome est une épice verdâtre trouve couramment sous forme de terrain et comme additif dans d'autres mélanges d'épices, en raison de son coût élevé. Il a un goût fort distinguée. La cardamome est similaire à gingembre, le curcuma, et la cannelle, et est utilisé dans les currys et les ragoûts. Cardamome a un certain nombre d'utilisations, en plus de son utilisation culinaire, surtout quand il s'agit de pod ou graine forme.
Outre son utilisation dans les currys, la cardamome est une épice couramment dans les plats salés d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Cependant, il fait également une apparition dans les boissons sucrées et les desserts, trop. Par exemple, une tasse de café servi avec de la crème et la cardamome sert comme un signe de l'hospitalité dans la culture arabe. Pays scandinaves utilisent la cardamome à la place de la cannelle dans les pâtisseries et autres desserts, comme les puddings. Dans son pod et sous forme de semences, il est parfois consommée comme les noix par des personnes dans les Indes orientales.
Pendant des milliers d'années, la cardamome a été reconnue dans certaines parties du monde pour ses pouvoirs de guérison. Il a été utilisé pour traiter les troubles de l'estomac et des problèmes de digestion, entre autres maux. Par exemple, les gens en Inde l'utilisent pour soulager et guérir la bronchite et l'asthme.
La cardamome est pensé pour nettoyer la bouche de germes et éliminer bain souffle. En outre, il est dit à promouvoir une bonne hygiène bucco-dentaire des dents et des gencives. Les anciens Egyptiens étaient connus pour mâcher des graines de cardamome comme un moyen de nettoyer leurs dents.
La cardamome est également indiqué pour fournir aux gens un pick-me-up naturel lors de la digestion par voie orale dans une boisson ou consommée par l'alimentation. Certaines personnes ont même le fument pour obtenir ces effets.
La cardamome est un ingrédient qu'on retrouve dans certains parfums. Grecs et les Romains ont été parmi les premiers à utiliser la cardamome pour ses qualités aromatiques. Aujourd'hui, vous pouvez le trouver dans les parfums vendus dans les grands magasins haut de gamme dans le monde entier.