December 18
Boire du vin avec modération est bon pour votre santé. Louis Pasteur a appelé le vin "saine et la plus salutaire des boissons." L'apôtre Paul a exhorté les chrétiens à 2 Timothée 5:23 «d'utiliser un peu de vin à cause de ton estomac et de tes fréquentes indispositions." Vin rouge peut neutraliser les radicaux libres - des molécules qui endommagent les cellules de l'organisme et le cancer de la cause, maladie cardiaque, d'AVC et de la dégénérescence. Le vin rouge est plus sain que le vin blanc à cause des composés phytochimiques trouvés dans les peaux rouges vin de raisin.
raisins de muscat, indigènes au sud des États-Unis, sont riches en composés phénoliques, acide ellagique et les catéchines qui stimulent l'activité antioxydante. Selon une étude menée par des professeurs de l'Université de Floride, le vin de muscat peut contenir des composés phénoliques trois à quatre fois plus bénéfiques que le vin issu de raisins de Californie.
Le resvératrol est une enzyme antioxydante trouvé dans la peau des raisins cultivés dans les climats froids. Pinot Noir contient plus de resvératrol que tout autre vin rouge. Les régions qui produisent les meilleurs pinots noirs: la vallée de Willamette dans l'Oregon, la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande et la région de Bourgogne en France. Les prix sont raisonnables vins de noir Pint, allant de 12 $ à 40 $ la bouteille, sont tout aussi bénéfique que les vins plus chers.
Vin Cabernet Sauvignon a une teneur élevée en procyanidines, un groupe de composés d'extrait de pépins de raisin. Les procyanidines font d'autres antioxydants comme la vitamine C et la vitamine E, et plus efficace. Le corps les absorbe facilement, et ils fournissent une protection antioxydante pour le cerveau et le système nerveux. Les vignobles de Californie produisent, savoureux vins de cabernet sains.
Madirin vin rouge, cultivé à l'origine dans le sud-ouest France, est également considéré comme l'un des vins rouges les plus sains. Fait de raisins de tannat, Madiran est également produit en Uruguay et dans la côte centrale de la Californie. Les temps de fermentation longue et vaste processus de macération utilisés pour produire du vin rouge Madiran améliorer ses propriétés bénéfiques.