September 19
Que vous aimiez les base ou farcies avec des myrtilles, des pépites de chocolat ou des bananes, des crêpes sont de main-d'œuvre. La pâte doit être préparé, et il faut environ trois à cinq minutes pour faire cuire chaque crêpe, qui prend trop de temps sur un matin de la semaine pour la famille moyenne. Faites un grand lot de crêpes sur le week-end et les congeler pour permettre, vous et votre famille de profiter des crêpes à la notification d'un moment.
Placer les morceaux individuels de papier ciré sous chaque crêpe. Empiler les crêpes avec les feuilles de cire de sorte qu'il y est une feuille de papier ciré entre chaque galette. Enveloppez la pile entière de crêpes dans du papier d'aluminium. Sceller les crêpes de papier d'aluminium recouvert d'un grand sac de congélation, robuste et placer le sac dans le congélateur. Gardez les crêpes congelées pour pas plus de deux mois pour assurer la qualité.
Refroidir les crêpes complètement, puis les envelopper individuellement dans une pellicule de plastique. Placer les crêpes enroulées à l'intérieur d'un grand sac de congélation. Vide sceller le sac de congélation, si possible, ou utilisez une paille pour aspirer autant d'air que possible avant de sceller et de le placer dans le congélateur. Pour réchauffer les crêpes surgelées, les envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un four grille-pain ou un four traditionnel.
Placer les crêpes refroidies sur une plaque de cuisson en une seule couche. Placer la plaque dans le congélateur jusqu'à ce que les crêpes sont entièrement gelés. Placer les crêpes surgelées dans un sac de congélation. Double sac les crêpes pour garder l'humidité.
Comme une alternative à l'utilisation d'une feuille de cuisson, placer les crêpes sur une grille de refroidissement et le placer dans le congélateur. L'utilisation d'une grille de refroidissement permet d'éviter l'humidité de s'accumuler au fond de la galette, qui se traduit par des crêpes ramollies. Placez une feuille de cuisson sous la grille de refroidissement pour attraper toute condensation. Placer les crêpes congelées dans des sacs de congélation pour stocker dans le congélateur.