L'œuf est un aliment de base dans le petit déjeuner grande partie du monde occidental, car il est une source de protéines polyvalent. Les œufs viennent en différentes couleurs - blanc, brun et même bleu et vert - en fonction de la race de la poule. Il existe des dizaines de façons de préparer des œufs, de la friture de braconnage. Un des meilleurs moyens est difficile ébullition. Quand il vient à ébullition difficile, la seule différence entre les œufs blancs et les œufs bruns est de couleur; ils sont préparés exactement de la même manière.

Sélection et préparation du Eggs

Partie de faire de grands œufs durs est de choisir les bonnes. Ils devraient être trois à cinq jours vieux - frais, mais assez vieux pour être facile à peler. Ils devraient également être exempt de fissures.
Apportez les œufs à la température ambiante avant de les cuire. Les œufs peuvent se fissurer lors de la cuisson, car l'intérieur est beaucoup plus froid que la coquille.

Faire bouillir l'Eggs

Placez les oeufs en une seule couche dans le fond d'un pot. Versez de l'eau à manger de la température juste assez pour couvrir les œufs. Ne pas ajouter de sel, car il va augmenter la température d'ébullition et faire les oeufs caoutchouteux.
Réglez le brûleur en haut et placez le pot sur le brûleur à ébullition. Laissez la chaleur de l'eau jusqu'à ce qu'il commence juste à faire des bulles et faire bouillir. Une fois fait, retirez la casserole du feu immédiatement. Couvrir la casserole pour piéger la chaleur.
Réglez une minuterie ou regarder l'horloge pour permettre aux œufs de siéger dans l'eau pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des œufs. Lorsque le temps est écoulé, vider l'eau chaude et placer les oeufs dans un récipient secondaire rempli d'eau froide. Quand les oeufs ont refroidi pendant 10 minutes, égoutter l'eau. Les œufs peuvent maintenant être placés dans le réfrigérateur ou pelés et mangés.