Fonte a été utilisé pendant des siècles comme une surface de cuisson antiadhésive naturellement. Sa longévité vous permet d'utiliser une batterie de cuisine qui est vieux de plusieurs décennies, tant qu'il ne soit pas fissuré. Même si elle présente des signes de l'âge et de la rouille, de la fonte peut généralement être restitué à son éclat d'origine. L'acte de "assaisonnement" votre batterie de cuisine, ou chauffer avec du shortening ou de l'huile, se préparer pour la cuisine et créer la surface antiadhésive en fonte est célèbre pour. Fonte ne contient pas de produits chimiques et nécessite très peu de nettoyage.

Instructions

Ustensiles de cuisine Restauration

•  Inspectez la batterie de cuisine pour les fissures. La rouille peut généralement être nettoyée loin, mais des fissures de surface rend une pièce de fonte inutilisable.

•  Utilisez la laine d'acier, le sel et un peu d'eau tiède à raclent la rouille.

•  Rincer avec de l'eau légèrement et sécher complètement avec des serviettes en papier. Sinon, sécher votre batterie de cuisine dans un four réglé à 150 ° F; vérifier votre casserole toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.

Assaisonnement

•  Préchauffez votre four à 350 degrés F. four températures peuvent varier de 250 degrés à 500 degrés pour cette étape, mais 350 degrés est une température de cuisson milieu standard et est suffisante à cet effet.

•  Enduire l'intérieur de la casserole avec une mince couche de graisse solide. Frotter légèrement avec une serviette en papier pour enlever l'excédent.

•  Cuire les ustensiles de cuisine à l'envers dans le four pendant une heure, puis éteignez le four et attendre jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. La surface doit être très lisse et un éclat de lumière. Alimentaire ne doit pas coller; si elle le fait, votre Générer une nouvelle casserole. Assaisonnement plus d'une fois, il ne fera pas mal --- en fait, il fera la surface plus durable.

Nettoyage

•  Laisser la fonte refroidir jusqu'à ce qu'il soit sûr de toucher, puis gratter l'excès de nourriture avec une spatule résistant à la chaleur douce.

•  Utilisez un peu d'eau et frotter très légèrement pour enlever les particules de nourriture tenaces. Ajouter un savon doux, si on le souhaite; mais depuis que les températures de cuisson élevées tuent les bactéries, il ne faut pas. Ne pas utiliser de détergents agressifs ou propre fonte au lave-vaisselle: Il va supprimer les huiles, et vous aurez à votre Générer une nouvelle casserole.

•  Sec en utilisant à fond serviettes en papier ou la méthode du four décrit dans la section 1. L'eau va provoquer la fonte de la rouille.

Conseils et avertissements

• L'immersion en fonte très chaud dans l'eau froide peut faire craquer; toujours laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit confortable au toucher.
• Alors que certains croient que les huiles liquides, comme l'huile végétale ou de canola, sont acceptables pour l'assaisonnement fonte, d'autres soutiennent que seules les matières grasses solides seront vraiment préparer vos casseroles pour la cuisson.
• Lors de l'utilisation de la laine d'acier ou d'autres abrasifs, lavez-vous toujours les mains avant de vous toucher les yeux, le nez ou la bouche. Les particules abrasives peuvent être très dommageables pour les zones sensibles.
• Cuisiner avec les aliments très acides, comme la tomate, de citron ou de vinaigre, peut endommager la surface de votre fonte.