Zucchini est un type de courge qui ressemble à un concombre. Il est généralement servi cuit, contrairement au concombre, qui est généralement servi cru. Si vous avez acheté courgettes supplémentaires et que vous voulez les sauvegarder pour plus tard, vous pouvez les conserver pour un temps en les congelant. Cependant, vous ne voulez pas simplement jeter les légumes dans le congélateur. Au lieu de cela, suivez la méthode appropriée pour la préparation et la congélation courgettes.

Instructions

•  Laver les courgettes sous l'eau courante. Si possible, utilisez un laveur de légumes afin de veiller aux courgettes est aussi propre que possible.

•  Remplir une grande casserole avec de l'eau, et le placer sur la cuisinière. Mettez sur le feu. Alors que l'eau se réchauffe, couper les courgettes en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Vous pouvez râper les courgettes à la place, si on le souhaite.

•  Placez les courgettes dans l'eau bouillante. Cuire les courgettes pendant trois minutes. Alors qu'il est en ébullition, remplir un grand bol d'eau froide et de 10 à 12 glaçons.

•  Retirer la casserole du feu, et faire couler l'eau. Mettez les tranches de courgettes dans le grand bol rempli de glace et d'eau. Laissez les courgettes sont assis dans le bol pendant environ trois minutes. Si vous utilisez les courgettes râpées, versez le contenu de la casserole à travers une passoire pour capturer les courgettes râpées. Transférer les courgettes râpées dans le bol de glace et d'eau.

•  Retirer les courgettes dans le bol, et mettre les tranches dans une passoire pour les égoutter. Si vous utilisez les courgettes râpées, verser le contenu du bol rempli d'eau à travers une passoire pour capturer les courgettes. Choisissez les glaçons, et jetez-les.

•  Insérez les courgettes dans des sacs de congélation. Remplir chaque sac vers le haut, et de bien fermer le sac.

•  Marquer la date sur l'avant du sac avec un marqueur. Placez les courgettes en sac dans le congélateur. Utilisez les courgettes dans les six mois.