Si vous avez mangé un rouleau de sushi Californie, les chances sont bonnes que vous avez mangé algue nori. Laver Violet, également appelée nori ou sloke, est une algue comestible qui pousse jusqu'à 2 mètres de long et 8 pouces de large. Laver est un aliment traditionnel au Royaume-Uni et de nombreux pays asiatiques. Une fois sèche, elle prend une teinte violet foncé et devient presque translucide. Avant d'atteindre le magasin, la cuve est en purée et séché dans de grandes feuilles. Laver le trouve habituellement à vendre en feuilles séchées ou des petits morceaux. Il peut être acheté en ligne à partir de sources, à la fois organiques et non organiques, dans le monde entier.

Instructions

Préparation Laver

•  Faire tremper la cuve dans un bol d'eau pendant une heure avant de l'utiliser. Les pièces peuvent être coupés ou taillés avant ou après le trempage.

•  Coupez des morceaux à la taille souhaitée avant ou après le trempage.

•  Mariner laver dans une variété de condiments ou sauces, comme teriyaki ou soja, si désiré.

•  Choisissez votre méthode de cuisson. Préparations chinoises et japonaises communes pour laver comprennent ragoût ou grillage. Au Royaume-Uni, le varech est mijoté puis frit pour former des gâteaux.

Mijoter Laver

•  Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen.

•  Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile, souhaitée assaisonnements tels que le sel, l'oignon et laver.

•  Sautee cuve jusqu'à ce qu'il commence à foncer et devient parfumé.

•  Ajouter assez de liquide pour couvrir cuve, couvrir la casserole et réduire à feu doux.

•  Cuire jusqu'à ce que cuve est tendre et commence à se briser.

Laver grillage pour Sushi

•  Chauffer un brûleur à gaz ou électrique à feu moyen-bas.

•  Passer de chaque côté d'une feuille de laitue de mer séchée sur le feu.

•  Faire chaque passage rapidement. Les algues se brûler facilement.

•  La cuve est correctement grillé quand il prend une couleur vert foncé et est vif. Si la cuve semble carbonisé, brûlé ou froissé il est brûlé.

Laver Gâteaux

•  Laver ragoût comme indiqué ci-dessus.

•  Pat compote laver sécher avec une serviette.

•  Former cuve en petits galettes ou gâteaux.

•  Heat 2 à 3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile dans une poêle de taille moyenne à feu moyen-élevé.

•  Déposer les galettes dans l'huile chaude et frire, en les retournant une fois, jusqu'à ce que chaque côté soit croustillante.