formes du marché de jambon précuit passent par un processus de cuisson et le durcissement du tabagisme, le saumurage ou une combinaison des deux. Bien emballé sous vide, jambons entiers et demi sont propres à la consommation à l'ouverture, chauffer les augmente leur saveur à travers un processus appelé réaction de Maillard - un changement chimique qui invite acides aminés à caraméliser, semblable au sucre.

Instructions

•  Rincer le jambon et les éponger avec du papier absorbant. Rinçage du jambon élimine l'excès de saumure et le conditionnement des liquides, ce qui réduit la salinité.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Déposer le jambon dans un plat allant au four et au four.

•  Prévoyez 20 minutes de cuisson pour chaque 1 lb de jambon, jusqu'à ce qu'il ait une température interne de 140 degrés Fahrenheit. Cuire restes de jambon à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit. Vérifier la température interne du jambon en insérant un thermomètre à sonde dans sa partie la plus épaisse.