January 15
Le Ronco FD5, ou cinq plateau alimentaire électrique déshydrateur, est un produit simple d'utilisation qui a été annoncé à la télévision. Fabriqué aux États-Unis, ce déshydrateur fait saccadés, les fruits secs et les yaourts et est livré avec un livret d'instructions et de recettes. Le Ronco a une capacité de cinq plateau, la température interne de 133 degrés Fahrenheit, le débit d'air de convection, et des plateaux de nourriture approuvés par la FDA. Les instructions pour le Ronco FD5 sont importantes pour une bonne utilisation du produit, et notamment des conseils utiles. Le processus de déshydratation est vaste et donc ne pas utiliser des règles uniformes; Cependant, en suivant les instructions à titre indicatif, vous pouvez ajuster vos techniques pour des résultats optimaux.
• Choisissez des fruits et légumes frais et à pleine maturité, et préparer des produits à l'état frais. Produits immatures ou mûrs aura un goût et une texture insuffisante.
• Laver ou nettoyer tous les aliments frais pour enlever toute saleté ou de produits chimiques.
• Trier et Jetez les aliments avec la désintégration, des ecchymoses ou des moisissures.
• Peel, une fosse ou base de fruits et légumes plus grands. Les morceaux plus petits ont tendance à sécher plus rapidement et plus uniformément
• Blanchir les légumes. Cela permet de couleur ensemble, accélère le séchage et permet de conserver la saveur, tandis que les légumes sont stockés.
• Trempez les fruits et légumes en jus de citron ou d'ananas pour un couple de minutes. Ces jus sont prétraitements naturels qui réduisent couleur ou brunissement indésirable.
• Trempez les fruits et légumes dans 1 c. de bisulfate de sodium - mélangé avec un litre d'eau - ou de sel. Ce prétraitement alternatif permet d'éviter toute perte de vitamines et maintient une couleur vive. Pour ce faire, pendant une à deux minutes avant de sécher.
• Mélangez 6 cuillères à soupe. des solutions d'acide ascorbique ou d'acide citrique dans un litre d'eau. Plonger les fruits et légumes dans cette solution pendant une à deux minutes. Ce mélange est un antioxydant et offre un goût acidulé.
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• Fruits et légumes doivent être blanchis au sirop. Cela permet de conserver la couleur des pommes, les abricots, les figues, les nectarines, les pêches, les poires et les prunes, et fait un aliment sucré ou confits.
• Retirez tout excès d'humidité avant le séchage en plaçant la nourriture sur des serviettes en papier ou des chiffons propres. Le temps de séchage varie en fonction de fruits ou de légumes type, la taille de pièces, et la charge du bac. Chargement des bacs avec une fine couche de nourriture. La nourriture est séché devrait être d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur et ne doit pas dépasser 3/4 de pouce de la surface de chaque plateau.
• Tourner et tourner les plateaux pour assurer un séchage. Plateaux les plus proches du bas sont exposés à la plus chaude, la plus sèche de l'air, ce qui peut provoquer les aliments de sécher plus rapidement.
• Suppression d'un petit échantillon de la nourriture lorsque les fruits ou légumes apparaissent sec. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes, puis testez pour la sécheresse. Permettant aux aliments de refroidir premier est important, car la nourriture tiède ou chaude semble plus doux, plus humide, et plus souple. Légumes secs doit être dure et cassante, et les fruits doivent être coriace et souple.
• Placer dans un fruit non-aluminium, contenant non plastique. Placez-le dans un endroit sec, bien ventilé et protégé. Gardez-le loin de l'humidité. Autoriser les fruits coupés en un large éventail de tailles de "sueur" ou condition pour une semaine après le séchage. Cela permet le fruit d'égaliser l'humidité entre les morceaux, avant de les placer dans le stockage à long terme.
• Bien refroidir les aliments secs avant de les emballer. Emballez les aliments sans les écraser dans un récipient propre, sec, anti-insectes. Les bocaux en verre ou des sacs de congélation font les bons conteneurs. aliments de l'emballage en petites quantités pour réduire les déchets.
• Vérifiez la nourriture déshydratée au moins une fois par mois. Si vous trouvez de la moisissure sur un morceau de nourriture sèche, gratter et pasteuriser le contenu. Pour ce faire, la propagation de la nourriture sur une plaque à biscuits et cuire dans un four pendant 15 minutes à 175 degrés Fahrenheit. Emballez les aliments dans un récipient hermétique et propre.
• Laver les légumes dans de l'eau propre, puis faites-les tremper dans de l'eau non salée froide de deux à huit heures. Ceci est fait pour les aliments utilisés pour la cuisine. Réfrigérez les légumes si vous les faire tremper pendant plus d'une à deux heures.
• Ajouter de l'eau pour les légumes trempés si nécessaire. Apportez-les à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Vers la fin de la cuisson, ajouter le sel au goût.
• Utilisez l'eau restante après le trempage et la cuisson comme une partie du liquide nécessaire dans les recettes afin de conserver la valeur nutritive.
• Couvrir les légumes reconstitués avec de l'eau froide et laisser tremper pendant 20 minutes les deux heures. Cela ajoute de l'humidité perdue par la déshydratation. Une tasse de légumes secs se reconstituer à environ 2 tasses.
• Ajouter de l'eau pour couvrir à peine les fruits secs. Prévoyez une à huit heures pour les fruits à reconstituer. La durée varie en fonction de la taille, le type et la température de l'eau. Couvrir et laisser mijoter fruits reconstitués dans l'eau, ils ont été trempés dans de les faire cuire. Une tasse de fruits secs reconstitue à environ 1 1/2 tasses.