Brinkmann est le fabricant de matériel de cuisine de plein air, y compris les fumeurs, des grillades et des outils de griller. Le fumeur vertical Brinkmann est un fumeur verticale qui peut être utilisé soit comme une grille de hamburgers à cuisson rapide ou comme un fumeur à fumer de plus gros morceaux de viande, comme les rôtis, côtes ou poitrine. Une casserole d'eau à l'intérieur du fumeur permet de répartir la fumée à et faire cuire la viande lentement. Les copeaux de bois devraient également être ajoutées à ajouter de la saveur à la viande.

Instructions

•  Retirez le couvercle du fumeur et le bac à eau.

•  Remplissez le bac à charbon de bois avec du charbon, la tremper dans l'essence à briquet et allumer avec une allumette ou un briquet à long foyer. Laisser 15 à 20 minutes pour le briquet pour brûler le charbon de bois et de commencer à blanc brûlant.

•  Remplir la casserole d'eau avec de l'eau ou de la marinade. Le niveau de l'eau ou marinade doit être d'environ un pouce du haut. Placez la casserole dans le compartiment du bac à eau.

•  Ajouter des copeaux de bois uniformément sur les charbons ardents avec une paire de pinces.

•  Situer la viande sur les grilles de cuisson et fermer le couvercle. Fermer aussi la porte de la cuisinière et tous les évents. La température de fumer idéal est de 200 à 250 degrés. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température de la viande avant de la retirer. La bonne température pour cuire complètement la viande à l'intérieur du fumeur dépendra du type de viande en cours de cuisson et son poids.