Les gens ont été séparent la crème de lait pendant des siècles. Lorsque le lait frais se repose pendant un certain temps, la graisse remonte à la surface comme l'huile remonte à la surface de la vinaigrette. Matières grasses du lait ou de la crème appelée, son utilisés pour la fabrication du beurre, et bien sûr, la crème sure et fouettée. Le lait laissé après la crème est écumée est vendu sous forme de graisse réduite ou de lait écrémé. Il ya plusieurs façons pour séparer la crème du lait. Les séparateurs centrifuges sont disponibles complexes qui séparent le lait de la même manière que le sang est séparé dans un laboratoire. Mais le processus peut être aussi simple que l'écrémage le gras dans un plat peu profond.

Instructions

•  Vérifiez la taille et le type de distributeurs. Une vache en bonne santé peut donner un ou deux litres de lait par traite. Assurez-vous que vous avez la capacité de contenir et stocker le lait. Assurez-vous de choisir le type de distributeur avec un robinet au fond. Ils sont généralement fabriqués à partir de verre ou en polycarbonate et commercialisés pour le thé ou limonade. Assurez-vous que le distributeur dispose d'un robinet qui peut être enlevé pour le nettoyage.

•  Nettoyez les distributeurs. Retirez les robinets et nettoyer les contenants à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'eau chaude savonneuse. Assurez-vous de frotter bien les parties à emboîtement. Nettoyer les pots à lait gallon.

•  Remplir les distributeurs à lait non homogénéisé. Si l'achat du lait, de comprendre que le lait "brut" se réfère à la pasteurisation. Le lait est pasteurisé quand il est chauffé pour éliminer les bactéries. Il peut encore être homogénéisé. Se renseigner auprès de la laiterie afin de s'assurer que le lait n'a pas été homogénéisé.

•  La place des distributeurs dans le réfrigérateur. Si il ya de la place, permettre aux robinets à accrocher sur le bord de l'étagère du réfrigérateur. Régler la température à entre 35 et 40 degrés. Cela va ralentir la séparation de la crème, mais protéger le lait de croissance bactérienne. Laisser le lait pour se détendre, au repos pendant au moins 12 heures.

•  Vérifiez le lait. Le récipient transparent doit indiquer clairement les différentes bandes de produits laitiers. Le lait liquide à la partie inférieure et la crème épaisse au sommet. Veillez à ne pas bousculer les conteneurs ou il sera ré-mélanger le lait et la crème.

•  Égoutter le lait. Tenir une cruche sous le robinet et ouvrir la vanne. Le lait doit s'écouler lentement dans le pot pour empêcher toute re-mélange du lait. Fermez le robinet lorsque la crème commence à s'écouler du robinet.

•  Ouvrez le haut du distributeur et verser la crème sur le dessus.

Conseils et avertissements

• Conteneurs Sun de thé fonctionnent bien pour les petits lots de lait frais.
• Assurez-vous de nettoyer toutes les pièces du distributeur complètement avant et après l'utilisation. La poussière, la saleté et les bactéries vont détruire du lait frais.