Pommes de terre soupy est un plat mexicain a également connu sous le nom papas caldudas. Il est traditionnellement préparé une soupe de style boeuf coupé en morceaux de ragoût comme les tomates et aux épices. Cuisine dans de nombreuses cultures placent souvent les pommes de terre avec leurs rôtis ou ragoût de bœuf à ajouter de la saveur et un légume pour servir avec la viande. Mexicains ont donné le plat son nom parce que les pommes de terre sont semblables à ceux cuits dans une soupe ou un ragoût.

Instructions

•  Couper la viande en morceaux qui sont d'environ 1 pouce carré. Utilisez un grand couteau de cuisine, pointu.

•  Chauffer 3 c. l'huile végétale dans une poêle à frire. Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile pendant 5 minutes, tournent en permanence les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur brun foncé. Le plus sombre de la couleur, la saveur plus vous allez ajouter au plat.

•  Peel quatre à six pommes de terre et les couper en morceaux le les 1 par 1 pouce. Placez-les dans la casserole avec la viande.

•  Ajouter deux oignons hachés et trois gousses d'ail hachées dans la casserole. Ajouter 2 tasses de tomates en dés en conserve en outre.

•  Ajouter 1/2 c. sel, 1/4 c. poivre, 1 c. cumin, 1 c. poudre d'ail et 1 c. moutarde.

•  Couvrir le tout avec de l'eau et porter à ébullition. Une fois qu'il commence à bouillir, baissez le feu et laisser mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.