March 19
Ajout de pommes de terre rouges à n'importe quel plat de pommes de terre ajoutera belle couleur et la texture. Selon Produire spéciaux, pommes de terre rouges tiendront bien leur forme et ont une saveur plus robuste que les autres pommes de terre. Une fois cuit avec les peaux de pommes de terre rouges seront également ajouter une belle couleur rouge dans un plat de couleur blanche ou crème contraire. En ce qui concerne la nutrition, la pomme de terre rouge est plus riche en potassium que les pommes de terre roussâtres. Ces facteurs sont de très bonnes raisons d'ajouter la pomme de terre rouge à côté plat de pommes de terre de n'importe quel cuisinier. Pour plus d'informations ou des recettes de pommes de terre rouges, voir la Ressource 1.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Couper chaque pomme de terre en quartiers.
Écraser les gousses d'ail, puis mélanger avec l'huile d'olive, le romarin et l'ail écrasé dans un bol. Placer les quartiers de pommes de terre dans le bol et mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre sont uniformément couverts. Placer les pommes de terre dans le plat de cuisson. Ajouter le romarin, si désiré, pour le goût ou pour la comparution. Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Mettez les pommes de terre et retirez le film. Poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ces pommes de terre peuvent être servis chaud ou froid.
• Faire bouillir des pommes de terre rouges pour 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que tendres. Servez-les comme une pomme de terre Russet que l'on fait bouillir. Servir avec du beurre, de la crème aigre ou des herbes.
• Écraser les pommes de terre avec la peau rouge, après ébullition, pour un moyen supplémentaire de servir. Laissez les peaux sur la pomme de terre et les écraser avec le sel, le poivre, le fromage et la crème sure. Les peaux rouges donnent ajoute texture et ajouter de la couleur à ce plat.