November 8
Depuis la suggestion que les muffins doivent être vendus comme seulement les sommets, des moules à muffins ont surgi dans les allées ustensiles de cuisson de marchandises générales et les magasins de fournitures de cuisine. Les casseroles contiennent six ou douze de large, tasses peu profondes, destinées à créer que les sommets des muffins. En raison de la minceur de la casserole, vos tops cuiront dans la moitié et les trois quarts du temps demandé dans une recette de muffin standard.
Utilisez les mêmes recettes pour un moule à muffin top comme vous le feriez pour un moule à muffins standard. Vous aurez besoin de réduire le temps de cuisson, mais sinon les recettes sont entièrement interchangeables. Depuis Muffin Top casseroles sont peu profondes et peut produire un, plus sec produit plus mince, cherchez une recette qui utilise du yogourt ou du babeurre humidité supplémentaire. Même si votre poêle est antiadhésive, la graisse et la farine les tasses et pour éviter le collage et pour aider à former une belle croûte sur le fond de la partie supérieure de muffin.
Profitez de la terrasse sur le muffin de large avec une miette ou garniture streusel. Préparez votre pâte à muffins et remplir les tasses à moitié plein. Pour chaque recette complète muffin de pâte, mélanger le sucre brun 1 tasse, 1 tasse de farine et 1/2 tasse fraîche, beurre non salé dans un bol. Travailler le mélange avec une fourchette de pâtisserie, deux couteaux à beurre ou vos mains jusqu'à ce que vous avez des morceaux de la taille de gros pois. Vous pouvez également ajouter jusqu'à 1/2 tasse de noix hachées grillées ou des fruits secs hachés. Verser la garniture granuleuse généreusement sur les tasses de pâte rempli et cuire selon les indications de la recette.
Top casseroles muffins ne sont pas seulement pour les muffins. Utilisez les casseroles pour faire sommets de petit gâteau avec un ratio plus élevé de glaçage à gâteau de petits gâteaux traditionnels. Utilisez votre recette gâteau de pâte préférée ou un mélange à gâteau en boîte, ce qui réduit le temps de cuisson de moitié. Retirez les plateaux de petit gâteau sur une grille pendant que vous faites votre glaçage. Étendre le glaçage ou le tuyau sur les sommets de petit gâteau, puis ajouter des paillettes ou de sucres colorés tandis que le glaçage est encore humide. Ce qui fait un festin qui est un croisement entre un petit gâteau et une épaisse, biscuits au sucre d'appel d'offres.
Top casseroles muffins sont parfaits pour faire des pâtés de poche Mini. Utilisez un coupe-cercle de biscuit avec un diamètre de 2 pouces plus grand que le diamètre des muffing meilleurs tasses de cuisson. Mélanger, froid et déployer votre recette préférée à tarte. Découper des cercles de pâte à tarte et recouvrir les tasses. Verser 1/2 tasse de garniture pour tarte sur la pâte, badigeonner les bords se chevauchant de pâte avec du blanc d'œuf, puis couvrir avec un deuxième cercle de pâte. Pincer les bords avec une fourchette ou vos doigts et percez quelques trous de vapeur dans la croûte supérieure. Cuire les tartes selon votre recette de tarte, de réduire le temps de moitié ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée. Vous pouvez également cuire ouverts face tartes, gâteaux au fromage ou tartes en n'ajoutant pas la croûte supérieure, ou les tartes de style hollandais en complétant le remplissage des fruits avec un mélange de chapelure.