December 11
Planification de la nourriture pour les grands groupes peut être difficile - trop peu de nourriture et les invités ont faim mais signifie trop d'argent gaspillé. Selon Food Network, attendent les clients à consommer environ trois boissons, cinq entrées pour un repas et 12 ou plus pour un hors-d'œuvre seule collecte et 1/4 à 1/3 lb de viande et 1/2 tasse de tout plat d'accompagnement que vous servez. Utilisez ces lignes directrices lors de l'examen de ces menus de foule de l'environnement.
Nourrir une foule peut être coûteux, mais vous pouvez économiser de l'argent par la cuisson jusqu'à une seule apéritifs menu. Choisissez entrées qui sont peu coûteux à fabriquer et aller un long chemin en termes de portions. Servir apéritifs riches et savoureux afin que les clients auront plein plus tôt. Inclure les trempettes comme un sept-couche taco plongeon qui va bien avec des croustilles de maïs, une trempette au fromage à la crème d'artichaut jumelé avec du pain français ou trempette aux épinards pour coupler avec du pain et des légumes. Aller avec un thème de bacon enroulé - tout ce que vous avez besoin est de bacon, une bouteille de sauce teriyaki et tout ce que vous voulez habiller; conclure pétoncles, champignons et ananas et les badigeonner de sauce teriyaki avant la cuisson. Servir quatre ou cinq entrées différentes pour un groupe de 10 à 15 avec plus de choix que la foule grossit.
La cuisine mexicaine est facile à faire et vous pouvez servir des portions pour toute taille de la foule. Créer un bar à tacos avec une sélection de coquillages, de la viande, des haricots, des légumes comme la laitue, les oignons verts, les tomates et les olives. Inclure aussi les sauces comme la salsa, guacamole et crème sure; un bar à tacos nécessite peu de cuisson, mais le travail à la place la plupart du temps de préparation, ce qui économise du temps pour se mêler à vos invités. Fouetter jusqu'à une soupe d'inspiration mexicaine comme la soupe de tortilla ou Caldo de Res, une soupe de boeuf, qui vous permet de faire des lots importants dans une petite quantité de temps. Si vous avez besoin de grandes enchiladas et burritos cours fonctionnent bien pour les grands groupes; faire plusieurs variétés de plats de cuisson à usage unique pour faciliter le service et encore plus facile à nettoyer. Enfin, une fête mexicaine est pas complet sans riz espagnol, haricots frits et des chips et salsa.
Si vous avez une foule de gourmands italiens faire une sélection de pâtes pour faire plaisir à leurs goûts et leurs estomacs. Commencez le repas de pâtes avec de grands bols de salade verte puis ajouter dans vos sélections de pâtes. Inclure les spaghettis aux boulettes, raviolis et manicottis et fettucine Alfredo avec poulet ou des crevettes. Servir les pâtes avec leurs sauces respectives ensemble ou servir les pâtes et les sauces séparément afin que les clients peuvent choisir leurs combinaisons de pâtes sauce. Un livre de pâtes dessert environ quatre personnes.
Servir un repas barbecue sur le thème, qui sera facilement servir une grande foule. Pensez côtes levées, poulet rôti, de la poitrine et le saumon. Les plats d'accompagnement comme la pomme de terre et salade de pâtes, salade de chou, fèves au lard et pain sont des plats lourds, mais ils vont aller plus loin parce que la viande est tellement copieux ainsi. Si vous pensez que vos invités ne seront toujours pas satisfaits considèrent desserts comme le pudding de pain et gâteaux au chocolat pour couronner leurs appétits de barbecues. Si vous voulez vraiment y aller à fond avec votre barbecue fête, vous pouvez fumer un cochon entier. Un grand fumeur est nécessaire de bien cuire quelque chose sur cette échelle de sorte qu'il peut ne pas être appropriée, sauf si vous avez accès à ce type d'équipement.