May 1
Concoctez un tas de délicieux hamburgers juteux, est une voie commune pour divertir la foule. Toutefois, la préparation pour une grande fête implique une bonne planification et exécution stratégique. Entre l'estimation de la quantité de viande dont vous avez besoin pour faire plaisir à vos invités à observer les précautions nécessaires en matière de sécurité alimentaire à la garniture des hamburgers avec des condiments, cuisson des hamburgers pour une foule peut être beaucoup de travail. En fin de compte, si vous faites vos invités heureux et avoir du plaisir derrière la grille (ou à la poêle-dessus, si le divertissement à l'intérieur), votre parti sera un succès.
• Choisissez votre espace de divertissement. Cuisson en plein air donne à vos clients plus d'espace pour circuler dans et garde votre maison de avoir trop chaud. Toutefois, la cuisson à l'intérieur est généralement mieux quand le temps est froid.
• Vérifiez le niveau de propane si la cuisson au gaz, ou la quantité de briquettes de charbon de bois que vous avez sous la main si c'est votre source de combustible. Si la cuisson à l'intérieur, assurez-vous que vous avez des casseroles adéquates et beaucoup d'huile végétale ou de beurre pour la cuisson.
• Pré-forme galettes la veille, ou l'achat de galettes pré-faites en vrac à partir de votre supermarché.
• Gardez galettes premières réfrigérés jusqu'à ce que juste avant la cuisson pour éviter les problèmes de sécurité alimentaire. Gardez votre stock de galettes premières dans une glacière à proximité de votre gril, ou dans le réfrigérateur.
• Estimez combien vous en galettes, vous aurez besoin, sur la base d'autres aliments que vous prévoyez de servir et les préférences alimentaires des clients. Si vous êtes amusant pour 30 personnes, mais 20 d'entre eux êtes végétarien, vous aurez probablement besoin de 10 hamburgers et 20 portions d'une option végétarienne. Si tous les 30 personnes mangent de la viande, mais vous avez l'intention de servir des hot-dogs et des hamburgers, vous voudrez peut-être faire 20 de chaque.
• Séparer les zones de cuisson pour différents aliments à différents stades .. Par exemple, les burgers végétariens devraient être cuits sur une place sur la grille qui n'a pas été touché par la viande crue, ce qui risque de rendre peu appétissant pour certains clients. Si la cuisson seulement des hamburgers, utilisez un côté de la grille pour les galettes premières, de l'autre côté de galettes retournées qui ont été cuits sur un côté, et d'utiliser le plateau de cuisson supérieure pour faire fondre le fromage sur les galettes cuites.
• Utiliser des outils distincts pour les viandes crues et grillées à prévenir la contamination croisée.
• Mettre en place une station de condiment loin de votre zone de cuisson, et laissez vos invités choisissent leurs propres petits pains, condiments et garnitures. Gardez un large éventail d'articles stockés pour vos invités à choisir, y compris la moutarde, le ketchup, relish, cornichons, oignons, fromage supplémentaire, poivrons ou de la sauce barbecue.