May 12
Boeuf en cubes doit pas être confondu avec le cube steak. Cube steak est une coupe difficile de steak qui a été attendri par la coupe du tissu conjonctif, mais en laissant intact le steak. Boeuf en cubes, d'autre part, est juste que, boeuf qui a été coupé en cubes. Bien qu'il soit souvent fait des coupes plus sévères de la viande, en particulier lorsqu'ils sont achetés en cubes de boeuf, pratiquement n'importe quel type de viande bovine pourrait être coupé en cubes. De nombreuses recettes peuvent être adaptés pour utiliser le boeuf en cubes.
Boeuf en cubes fonctionne comme une viande dans un certain nombre d'aliments mexicains. Bien que de nombreux cuisiniers à domicile commencent avec du boeuf haché pour tacos, les cubes de bœuf fonctionnent aussi bien. Enchiladas travaillent également avec des cubes de boeuf. Pratiquement n'importe quelle recette mexicaine qui appelle à la viande, à l'exception possible des tamales, pourrait être adapté pour une utilisation avec le cube de bœuf. Remplacez le boeuf haché ou le poulet dans votre recette mexicaine préférée avec un steak coupé en cubes. Appliquer le même principe à des paquets et des kits achetés en magasin.
Les gens pensent souvent chili est un plat mexicain. Certes, le nom chili con carne, qui se traduit par chili à la viande, est l'espagnol. Les anciens habitants de la région aujourd'hui appelée «Mexique» fait des plats semblables. Cependant, il est généralement admis que le piment a obtenu son début moderne au Texas. Alors que de nombreuses variations de chili sont préparés, Texas chili n'a généralement pas les haricots. Œuvres de boeuf en cubes très bien que la viande au Chili. Remplacer le bœuf ou du poulet haché dans n'importe quelle recette de chili avec bœuf en cubes.
départements de la viande de supermarché vendent parfois quelque chose appelé "ragoût de viande" qui est essentiellement boeuf en cubes. Ainsi, la création de ragoûts de boeuf en cubes fonctionne bien. Boeuf en cubes est souvent fabriqué à partir de coupes plus sévères de boeuf, de sorte que le temps de cuisson prolongée pour les ragoûts aide à attendrir la viande. Recettes de boeuf à ragoût sont fréquentes et variées et de nombreuses cultures ont des recettes spécifiques à la cuisine régionale. Choisissez une recette et d'utiliser le boeuf en cubes pour créer un ragoût.
Magasins vendent parfois brochettes shish brochette préfabriqués et ils pourraient figurer cubes de boeuf. Utilisation de boeuf en cubes pour les grillades qui fonctionne le mieux sur des brochettes comme une brochette shish. Mariner la viande peut aider à attendrir parce griller est une méthode de cuisson rapide et peut laisser la viande un peu plus difficiles à mâcher. Bien brochettes achetés dans les magasins auront parfois des viandes et des légumes sur les mêmes brochettes, faire une brochette de viande et un de légumes est recommandée car des temps de cuisson variées.